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现代茶艺馆开办筹备事宜
作者:佚名 来源:本站整理,中国云南普 点击数:8109 更新时间:2012-05-03【字体:

 

现代茶艺馆开办筹备事宜

 

 

 

茶艺馆开办(一)

 

 

    茶艺馆的经营

 

    茶艺馆的筹备

    茶艺馆的筹备涉及方方面面的工作和事务,内容繁杂,要求较高,筹备得当,质量高,就能为以后茶艺馆的经营管理打下良好的基础。

    选址


    好酒也怕巷子深。茶艺馆位置选择是否合适,对茶艺馆经营能否成功起者关键作用。如果位置选择不当,会带来巨大的投资风险,因此在茶艺馆选址时必须慎重,一般要考虑下列主要因素:

    第一,建筑结构。要了解建筑的面积、内部结构是否适合开设茶艺馆,是否便于装修,有无卫生间、厨房、安全通道等;对不利因素能否找到有效的补救措施。

    第二,商圈。了解周围企事业单位的情况,包括经营状况、人员状况、消费特点等;周围居民的基本情况,包括消费习惯、消费心理、收入、休闲娱乐消费的特点等;了解周围其他服务企业的分布及经营状况,主要了解中高档饭店、酒店等。必要时,可以进行较深入的市场调查,全面了解当地的消费状况,分析投资的可行性。

    第三,租金。了解租金的数量、缴纳方法、优惠条件、有无转让费等。因为租金是将来茶艺馆最主要的组成部分,所以必须慎重考虑,不能不计后果地轻率作出决定。

    第四,水电供应。了解水电供应是否配套、方便,能否满足开馆的正常需要;水电设施的改造是否方便,有无特殊要求;排水情况;水费、电费的价格,收费方式等。

    第五,交通状况。交通是否便利,有无足够的停车场地,对停车的要求,交通管理状况等。交通与停车是否便利、安全,往往影响到客源。交通环境不良,没有足够的停车场地,往往会给经营带来一定的困难。

    第六,同业经营者。了解在一定范围内茶艺馆的数量、经营状况;了解其他茶艺馆的装饰风格、经营特色、经营策略;整体竞争状况等。周围茶艺馆的经营状况在一定程度上反映出该地域茶艺消费的特色及发展趋势,通过对其他茶艺馆的了解,可以使我们对经营环境有更全面的认识。

    第七,政策环境。当地政府及有关管理部门对投资有优惠政策,在管理能否提供公平、公正、宽松的竞争环境,有无相关的支持或倾斜政策等。主要了解工商、税务、公安、消防、卫生等部门对服务企业管理的政策法规。

    第八,投资预算。要作出一个基本的投资预算,与投资者的资金实力、拟投资数量进行比较。估算项目包括装修费用,购置家具、茶具、茶、叶的费用,招聘及培训费用,装饰费用,考察费用,证照办理费用,流动资金,办公费用,前期人员工资,前期房租,其他费用。

    第九,效益分析。根据投资估算及开业后日常费用估算,可以做盈亏平衡分析,确定一个保本销售额。这样,根据市场调查所收集的资料及对未来经营状况的预测,岁周围其他茶艺馆经营状况的分析,再进行系统的比较,基本可以确定是否值得投资。

    另外,还有其他一些需要考虑的因素,如周围的居民环境、房主是否收取押金、有无继续发展的便利条件、市政规划及房产的稳定性、国家的相关政策等。这些因素也会对目前的经营或将来的发展产生影响。

    投资者再选址时,往往对多个位置进行考察,比较。这样,就可以把不同地点的相关资料进行归纳整理,然后逐条进行对比分析,找出各个位置的优势和劣势。最后,根据对比结果,结合个人的实际情况做出决定,选出一个较满意的地点。

 

 

 

茶艺馆开办(二)

 

    定位

 

    茶艺馆的定位就是根据茶艺市场的整体发展情况,针对消费者对茶艺的认识、理解、兴趣和偏好,确立具有鲜明个性特点的茶艺馆形象,以区别于其他经营者,从而使自己的茶艺馆在市场竞争中处于有利的位置。定位实际上是要解决为谁服务(即目标顾客),提供什么样的服务(服务内容、档次),以什么方式服务(服务手段、方法)等问题。顾客消费都有特定的兴趣和偏好,不同的人选择标准存在一定的差异,表现在对茶艺馆的选择上就有一定的倾向性。通过定位,确定目标顾客,明确他们选择茶艺馆的标准,就能增强经营管理的针对性,从而更好地吸引顾客,提高茶艺馆的经济效益和社会效益。

    对茶艺馆进行定位,可以通过以下几个步骤来进行:

    ①确定市场范围,进行顾客分析。要明确茶艺馆可能影响到的区域,该区域中有哪些主要顾客,其消费特点,习惯等。

    ②确定目标顾客及其选择茶艺馆的标准。在市场范围内的顾客各种各样,一个茶艺馆能影响的只是其中的一种或几种类型。通过对顾客分析,确定本茶艺馆未来重点服务的顾客的类型。在此基础上要准确了解他们选择茶艺馆的标准,他们的消费特点及一些新的要求,作为确定茶艺馆类型、风格、档次、服务项目等内容的重要参考。

    ③与其他茶艺馆进行对比分析。对将来主要竞争对手(与自己确定的目标顾客基本相同)进行分析,找出其经营上的优势及存在的问题,使自己在对茶艺馆的定位及经营上能扬长避短,少走弯路,争取主动。

    ④在广泛搜集信息的基础上,根据对目标顾客及竞争对手的分析,结合个人的偏好,为茶艺馆确定一个具有竞争力的形象。定位的内容包括:茶艺馆的类型和档次,茶艺馆的布局及装饰风格,茶艺形式及服务的内容,经营管理的特色,吸引顾客的主要手段等。

 

 

茶艺馆开办(三)

 

 

    简介:无

    内容:

    装饰设计在对茶艺馆定位以后,就可以进行装修装饰的设计。设计可以自己进行,也可以请专业的设计公司来进行。不论由谁来设计,都要注意以下几个问题:①充分体现定位的特色和要求。设计实际上是定位的具体化,要紧紧围绕定位来进行。②体现茶文化的精神和茶艺的要求,注意强调清新、自然的风格。③要符合目标顾客的心理预期。④要从整体上去考虑,使形式与功能以及各能区域之间能相协调、相呼应。⑤注重实用性与经济性,量力而行,……

 

 

茶艺馆开办(四)

 

 

    开业准备

 

    开业前的准备工作千头万绪,非常繁杂。概括起来,主要有以下几方面的内容。

    (一)物品采购

    1.家具 根据茶艺馆的整体布局,确定可以容纳的台位数,据此配置合适数量的家具。

    2.茶叶 茶叶的配置要考虑经营需要,品种安全,数量适宜,并兼顾高、中、低几个等级。需要采购的茶叶品种主要包括:

    (1)绿茶类 西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖黄山毛峰六安瓜片庐山云雾、蒙顶甘露等。

    (2)乌龙茶类 铁观音、黄金桂、大红袍、冻顶乌龙、东方美人、凤凰单枞等。

    (3)红茶类 祁门红茶、滇红等。

    (4)白茶类 白毫银针等。

    (5)黄茶类 君山银针等。

    (6)黑茶类 发酵黑茶等。

    (7)云南普洱茶类 云南普洱茶生茶 云南普洱茶熟茶等。

 

    (8)花茶类 茉莉花茶、白兰花茶等。

    (9)紧压茶类 云南普洱茶沱茶、云南普洱茶砖茶等。

    (10)保健茶类 贡菊、苦丁、玫瑰花蕾、莲心等。

    3.茶具 主要包括茶具组合(公道杯、品茗杯、闻香杯、茶道组、茶巾、滤网)、茶船、紫砂壶、电子泡茶机、风炉、玻璃杯等。所需数量根据可容纳的台数及最多可接待的人数来确定。

    4.饰品 包括字画、工艺品、窗饰、灯笼、花草、乐器、音响、电视等。

    5.茶罐和茶叶筒 茶罐视茶叶品种数量而定,现在市场上茶罐种类很多,可根据茶艺馆的风格选购。茶叶筒一般选用50克装的小筒,可以印制茶艺馆的名称和标志,采购数量可根据销售预测,定购2-3个月的所需的量。

    6.茶食与茶食碟 茶食可选择黑瓜子、白瓜子、葡萄干、开心果等。茶食碟可根据茶艺馆的风格和个人爱好到市场上选购。

    7.其他物品 如报刊杂志和书籍、棋类等。

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