茶馆·中国西藏城镇的文化符号
8月25日下午，天气晴好，次多和妻子尼玛忙完了一天的生意，来到拉萨市小昭寺路的“日土茶馆”喝茶。对于夫妇二人来说，劳累了一天，去茶馆喝茶是每天的“必修课”。
在我区广袤的农牧区，农牧民出门都要背上一壶甜茶或酥油茶；城镇人出游、过林卡同样也要带上一壶甜茶。在口渴的时候、在休闲的时候，人们围坐在一起，喝上一杯热气腾腾的甜茶、酥油茶，构成了高原独特的祥和、幸福、和谐的生活图景。
漫步拉萨街头，我们可以感觉到雪域古城随处流淌着无比浓郁的色彩和正在悄悄涌入的现代化气息。同时，从拉萨大大小小的茶馆和络绎不绝的饮茶人群的身影，我们看到了藏民族饮食文化中茶俗文明的传承、发展的悠久历史的足迹。
“茶馆经济”助群众增收致富
在拉萨市北郊有一家小有名气的“阿吉甜茶馆”。每天从早到晚来这里喝茶的人络绎不绝，有从东郊来的、也有从西郊来的、还有慕名前来的。喝过这里茶的人都说茶香可口、面纯味美。老板说，因为茶馆小有名气，生意特别好，薄利多销，每年赚个五六万元不是问题。
除了游客，光顾茶馆的更多是普通群众。走进茶馆，一壶大小不等的甜茶或酥油茶，一碗用牛骨头汤做的藏式面条，一份萝卜泡菜，可以让您品尝到不同民族风情的小吃。如果同去的是三朋四友，还可在此聊天谈人生，感受不同的生活方式带来的快乐。
茶馆最密集的还是拉萨的小昭寺路。不过几百米长的马路，就有20多家茶馆。许多开茶馆的老板都是来自农牧区。开茶馆，不仅解决了他们全家的就业问题，还增加了现金收入。有些生意忙碌的茶馆，还专门聘请了服务员，解决了剩余劳动力的就业问题。
茶馆：游客了解西藏的窗口
独特的风格、低廉的消费、浓郁的藏式风情，每每吸引国内外的游客前往茶馆歇脚、观光、消费。在这里，人们不仅可以品尝到美味的甜茶、酥油茶和藏式面条，还能了解西藏群众的日常生活和文化习俗。茶馆已经成了游客了解和认知西藏的一扇窗口，是西藏大小城镇的一个重要的文化符号。
刚从林廓北路的“宗角彩虹茶馆”走出来的游客王刚先生来自上海，他说：“甜茶的味道不错，我打算回去的时候带一些送给亲朋好友；西藏茶馆的文化内涵很深厚，没有内地茶馆那么喧嚣、吵闹，一切都是那么顺其自然。这才是茶馆该有的样子。”
而前来雪域高原旅游的“驴友们”，去了茶馆后，都会留下一段段美好的文字。一位网友在拉萨游记里这样写道：“拉萨的藏族，这个生活在‘世界屋脊’的民族，在他们强悍的外表下，包含的是一颗颗最温柔的心，流动的是一份份最甜蜜的血。而那杯浓浓的甜茶贴和着他们的心脏，混入了他们的血液，让这种甜蜜永远的保持了下去……”
独特的高原茶文化
酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉，被称为西藏饮食的“四宝”。在四川，有“头上晴天少，眼前茶馆多”的说法；而在西藏，则有“饭可一日不吃，茶不能一顿不喝”、“一日无茶则滞，三日无茶则痛”的谚语。由此可见，茶叶、饮茶在我区广大群众的日常生活中的重要性。茶馆不仅是休闲、聚会的场所，还是吃早餐、便饭的地方。
茶叶具有消食解腻、生津提神的功效。对于长期食用牛羊肉，喝酥油茶的农牧区群众来说，茶叶就是他们生活中不可或缺的“亲密伙伴”。鱼儿离不开水，藏族离不开茶，就是藏族与茶不可分离的真实写照，更表明了饮茶在藏族群众生活中的特殊地位。
从煮茶的讲究到饮茶的礼仪，从茶马古道的传说到今日茶馆在雪域高原的“遍地开花”，我们看到，茶文化已经构成了藏族饮食文化的重要组成部分，形成了特色鲜明的茶礼、茶艺、饮茶习俗，表现着藏族人民丰富多彩的生活情趣。数百年来形成的茶文化，内涵丰富多彩，极富民族特色，可谓世界茶文化园地中的一枝娇艳的奇葩。 | 
