云南普洱茶的滋味如同人生
多数人对云南普洱茶的了解仅是近几年的事。神秘的古道、传奇的马帮，令人向往。
云南普洱茶是以云南大叶种茶的晒青毛茶为原料，经过发酵（包括自然后发酵和人工后发酵），形成符合云南普洱茶云南省地方标准的散茶和紧压茶的总称。
想马上喝到云南普洱茶的醇香陈韵，就喝云南普洱茶熟茶；想分段品味云南普洱茶的由生而熟，见证云南普洱茶滋味变化的，就喝云南普洱茶生茶。
在湿热的亚热带雨林地区，每年三四月到十一月是雨季，周遭的空气里都弥漫着一点陈腐之味。在这种气息中喝一杯陈年云南普洱茶，就好比在江南小镇捧一杯清淡泛绿的龙井，或在干燥的北方饮一壶清透爽气的茉莉花茶——都是家乡故土的味道，有老友故人般的历久弥香。
而对于外乡人，云南普洱茶的滋味就是云南的记忆，是自己一段人生的滋味。
常言道“茶如人生”。第一泡苦如生命，第二泡甜似爱情，第三泡淡若秋风。人的成长过程极像云南普洱茶由云南普洱茶生茶变化成云南普洱茶熟茶的过程。云南普洱茶生茶喝来令人稍有不适，如同一个人初入社会，硬朗、生涩。熟化的云南普洱茶熟茶则圆润厚重，如同一个宽和而处世无惊的老者。云南普洱茶日久弥香，人历久才有味道。只是，云南普洱茶在安静放置的寂寞中逐步成熟而成茶中精品，人是在不断的动态中痛苦成长，有命有运者乃成人中龙凤。
对于其它常规的茶来说有道是：茶贵新、水贵活。是因为其它茶不具有生命力，唯独只有云南普洱茶是具有生命力的茶，因而云南普洱茶贵陈。人爱云南普洱茶，是因为云南普洱茶像人。 | 
