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云南普洱茶还是冲泡好·别煮!
作者:佚名 来源:本站整理 点击数:4104 更新时间:2013-03-11【字体:
 
云南普洱茶还是冲泡好·别煮!
 
 
    消息背景:《地理标记产品云南普洱茶》国家标准将于2008年12月1日正式实行。根据标准,云南普洱茶的定义是,必须以地理标记掩护领域内的云南大叶种晒青茶制成的。非在地理标记掩护领域内生产的茶不能叫云南普洱茶。
 
    云南普洱茶国家标准的出台再次引发了大众,对云南普洱茶的关注。
 
    云南普洱茶具有降脂降血压等保健作用,这是大家公认的。专家提示,一方面,选购云南普洱茶要认清地理标记,另一方面,准确冲泡和饮用才华发挥云南普洱茶的保健功效。
 
    然而,对于云南普洱茶,固然有人说煮着喝才有味道,但全国茶叶标准化技巧委员会秘书长、国家茶叶质量监视检验中心副研讨员翁昆清楚指出:“云南普洱茶还是冲泡饮用好,最好不要煮着喝。”
 
    由于煮着喝,浓度很轻易过高,会累及脾、胃;同时,也不轻易节制香气和滋味。只有一些茶叶粗老的陈茶,可以煮饮,但是时间应节制在3至5分钟为宜,煮的时间千万不能过长。
 
    翁昆说,云南普洱茶可以冲泡很多道,一般能够泡到20道以上,好的云南普洱茶则可以泡到30道以上。
 
    但是,第一道茶一定要倒掉。由于云南普洱茶在人工种植、加工、包装的过程中,难免会受到农药、尘土等污染,因此,在泡第一道茶的时候,只需将沸水倒进茶中冲泡几秒钟,将茶叶中的污染物洗出后倒掉即可,不应将茶叶中的味道浸泡出来。
 
    专家称,准确保存云南普洱茶也很重要。市场上最常见的是云南普洱茶紧压茶,外形呈饼状、砖形或碗状,饮用前,最好将其拆散、掰开,放在有良好透风条件的地方,定期翻动,让茶透气、回性醒茶,半个月左右,新的空气进入发酵后,云南普洱茶的原味将会慢慢涌现出来,此时再冲泡,味道会更佳。
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