云南普洱茶还是冲泡好·别煮！
消息背景：《地理标记产品云南普洱茶》国家标准将于2008年12月1日正式实行。根据标准，云南普洱茶的定义是，必须以地理标记掩护领域内的云南大叶种晒青茶制成的。非在地理标记掩护领域内生产的茶不能叫云南普洱茶。
云南普洱茶国家标准的出台再次引发了大众，对云南普洱茶的关注。
云南普洱茶具有降脂降血压等保健作用，这是大家公认的。专家提示，一方面，选购云南普洱茶要认清地理标记，另一方面，准确冲泡和饮用才华发挥云南普洱茶的保健功效。
然而，对于云南普洱茶，固然有人说煮着喝才有味道，但全国茶叶标准化技巧委员会秘书长、国家茶叶质量监视检验中心副研讨员翁昆清楚指出：“云南普洱茶还是冲泡饮用好，最好不要煮着喝。”
由于煮着喝，浓度很轻易过高，会累及脾、胃;同时，也不轻易节制香气和滋味。只有一些茶叶粗老的陈茶，可以煮饮，但是时间应节制在3至5分钟为宜，煮的时间千万不能过长。
翁昆说，云南普洱茶可以冲泡很多道，一般能够泡到20道以上，好的云南普洱茶则可以泡到30道以上。
但是，第一道茶一定要倒掉。由于云南普洱茶在人工种植、加工、包装的过程中，难免会受到农药、尘土等污染，因此，在泡第一道茶的时候，只需将沸水倒进茶中冲泡几秒钟，将茶叶中的污染物洗出后倒掉即可，不应将茶叶中的味道浸泡出来。
专家称，准确保存云南普洱茶也很重要。市场上最常见的是云南普洱茶紧压茶，外形呈饼状、砖形或碗状，饮用前，最好将其拆散、掰开，放在有良好透风条件的地方，定期翻动，让茶透气、回性醒茶，半个月左右，新的空气进入发酵后，云南普洱茶的原味将会慢慢涌现出来，此时再冲泡，味道会更佳。 |