云南普洱茶古树茶·云南普洱茶纯料古树茶
云南普洱茶古树茶? 茶，是国际公认的健康饮料，喝茶是一种享受，藏茶是一种生活态度，卖茶更是一种正确的消费理念。喝茶虽好，但茶也有好坏之分，近年来茶业界杀出的一匹黑马云南普洱茶深受大众青睐，当然，云南普洱茶的销售也成了一个问题，不可能因为购买云南普洱茶而专门跑到云南去，所以，除了迅速在几年内全国各地都布满了云南普洱茶的销售，网上购买云南普洱茶早已形成一种习惯，在这里，我为提醒大家不论到网上的销售云南普洱茶店、网上商城还是铺天盖地的销售云南普洱茶的茶店，都得小心了又小心的先喝了在购买，特别是其介绍的所谓云南产、名山茶、古树茶、干仓茶等等...云南普洱茶更须慎之又慎。
云南普洱茶古树茶? 这篇云南普洱茶纯料古树茶，是对云南普洱茶古树茶少有的一篇研究文章，尤其是云南易武山、景迈山、南糯山古树茶的品质分析，相对而言，是最为详细的了。2007年夏天之后，云南普洱茶行情急转直下，但是，云南普洱茶的古树茶、大树茶还是为市场所追逐，几年来一直看好并渐渐升高，食品安全性意识的提高，使人们对原生态的茶品更为推崇。
有关云南普洱茶古树茶，行业内的争议也很多，因此，结合个人观点，谈些自己的看法：
一、云南普洱茶古树茶在2003年以前，其价值是被忽视的。
那时候，云南的茶厂收购原料不是生产云南普洱茶而是为了生产云南滇绿茶或是其它茶、或是直接对外卖原料，所有收购原料的目标与标准和现在是不一样的，过去茶厂收购原料，主要是看茶区和外形，尤其看重级别，基本上是以级别、季节论价，同样一个茶区的台地茶、古树茶，台地茶发芽时间基本一致，采摘成本低，级别容易控制，古树茶发芽参差不齐，采摘不方便，级别也不好控制，形成了古树茶级别不如台地茶，所以说，那些年代，古树茶的原料价格，还不如台地茶呢，没人采来卖给茶厂。
但是，茶农自己还是会少量采古树茶来喝的，一是好喝，二是卖不掉的茶，自己留着喝，也是茶农勤俭的表现。
慢慢，茶客也有机会喝到这样的“外形一样，滋味更好”的大叶茶，云南普洱茶古树茶的价值就逐步为外界所认同了，由于资源有限，顾客众多，价格扶摇直上，云南普洱茶古树茶的价格就高起来了，把台地茶的价格远远抛在后面。
所以，我们今天喝云南普洱茶古树茶，就不能过多强调其外形，应该更重内质：滋味、香气、回甘。当然，整个茶行业，对外形都是很强调的，这种价值观的改变，还需要很长一段时间。
二、古树茶优于台地茶的方面。
千万不要以为云南普洱茶古树茶就是叶片一定大，也不是古树茶就特别香，或者特别甜，或者特别霸气。
都不是一定这样的。
总的来说，云南普洱茶古树茶比台地茶最优秀之处，除了农残留物等食品安全性方面的指标好之外，更在于茶品滋味的协调性、香气的持久度、茶品的茶韵悠长等综合指标。
从很多长期关注云南普洱茶古树茶的茶友经验来看，云南普洱茶古树茶在后期转化过程中，也比台地茶更优秀，转化快，表现好。
三、古树茶的老茶，还要等三、五年后才大量出现。
我们知道，云南普洱茶的价值更多来源于时间，也是，很多无良茶人伪造时间悠久的老茶，还冠之以“陈年古树老茶”，殊不知，违背了古树茶的发展史，成为行业笑话，为人所不齿。
2003年之后，云南普洱茶古树茶才为世人所重视，才有商品化的云南普洱茶古树茶出现。
三、五年后，商品化的云南普洱茶古树茶，也就有10岁了，可以称之为老茶了。
四、拿古树茶来渥堆发酵，行业中极为少见。
为了搞清这个问题，我曾咨询过业内很多人士，有茶厂专门渥堆的师傅，有个茶办的主任，有倒毛茶的大茶贩子，他们告诉我，这几年作为云南普洱茶生茶，就很好卖了，还有必要去发酵成熟茶吗？渥堆发酵成熟茶的古树茶能卖到生茶的价格吗？
发酵为熟茶，古树茶的特征有可能会减少很多，其价值很容易就消失了，还如何卖得上价格呢？
偶尔，会有人少量尝试古树茶发酵为熟茶，以了解其滋味特征，但是，基本不会有商业规模，要规模化拿古树茶来发酵为熟茶，风险很大，商业价值上，可能很不合算。
因此，看到古树茶发酵的熟茶，尝尝滋味就可以了，不必认真。
五、古树茶的树龄和季节。
考证古树茶的树龄，不是件容易的事。
必须借助茶树起源、传播生态学、茶树地理学等知识，结合古地理、古气候、古生态学方法，以及当地农耕、茶树栽培史，综合考证。
一般认为，古茶树指树龄在100年以上的栽培性茶树。有人又将古茶树分为一、二、三级，一级古茶树树龄500年以上，二级古茶树300—499年，三级古茶树100—299年。
云南景迈山的古树茶，多为一级古茶树，昔归古树茶，多为二级古茶树，忙肺，就算是三级古树了，很多人也把高树龄的古树茶统称为大树茶，以区别于大部分古树茶。
多数山头的古树茶只采春、秋两季，古茶树的发芽率低，产量小，夏茶很少见，采得很少和不采。
一般做成紧压茶时，春、秋季节的茶，是要分开的，春茶，比秋茶茶气足，味厚，秋茶，香气可能会更扬些。
六、古树茶山头的区域划定。
很多山头，过一道坎，滋味就不一样，在云南景迈山、老班章、南糯山、昔归，我都发现这样的特征，所以说，要限定好自己认可的山头区域，才能控制好茶品的品质，保持典型风格的一致性。
所以说，山头的界定，大的，可能是一个寨子，也可能是若干个寨子，小的，可能是一个小山坡，不一而定。
在社会发展，信息发达的今天，广大茶友对茶品性价比要求越来越高的今天，我们发现必须有一套完善的直销体系，才能不断的提高茶品的质量同时降低茶品价格，因此减少产品销售中间环节成本的工作势在必行。
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