云南普洱茶·茶宴·养廉·修身
近几年，古城开封的大街小巷多了一道风景，大大小小地开了几十家茶楼、茶馆，工作之余邀三五好友，或商谈事宜或小聚，都会选择在茶馆。临湖把茶，悠闲小叙，虽不及大宾馆大酒店豪华气派，倒也有几分情趣、几分高雅。中华民族在很早以前就把茶文化发挥到了极致，不仅修身养性、养生健康上讲究饮茶，而且从以茶养廉的意义上更赋予了茶文化高尚的含义。
在中国历史上，茶从一开始就受到有眼光的政治家和统治者的赏识。公元前1066年，周武王在“伐纣会盟”时，南方八个小国的子民用药茶作为礼品献给武王。于是周武王用药茶设宴，以茶代酒招待各路诸侯、部落酋长。这种以茶代酒的宴会叫做茶宴。《四川茶史话》中记载，商统治者沉溺在酒里，腥秽上冲，连天都发怒了。周文王与周武王与纣相反提出“以茶养廉”对抗“奢侈腐败”。这是我国历史上较早记载“以茶养廉”的佐证。茶圣陆羽的《茶经》中说：“茶者，南方之嘉木也。茶之为用，味至寒，为饮最宜精行检德之人。”
东晋时，吴兴太守陆纳，目睹世风奢侈，设茶宴招待将军谢安并非吝啬，而是表示节俭，力倡以茶代酒。同时代的大将军桓温亦常以简朴示人。当时形成一种“以茶代酒”示节俭的风气。
唐代饮茶之风日盛，上自权贵，下到百姓，皆崇尚以茶代酒。史书记载茶宴见于中唐，唐“大历十才子”之一的钱起，曾与赵莒一块办茶宴，地点选在竹林之中。但他们不是像“竹林七贤”那样狂歌泛饮，而是以茶代酒，聚首畅谈，洗净尘心。在蝉声和夕阳影照之下，为记盛事，钱起写下了广为传颂的《与赵莒茶宴》诗：“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。”
诗里描绘了一幅雅境啜茗图，除了令人神往的竹林外，诗人以蝉为意象，使全诗烘托的闲雅志趣愈加强烈。蝉与竹是古人用以象征高雅的意象之一，人们在自然山水的幽静清雅中拂去心灵的尘埃，舍弃一切世俗浮华，与清风明月、行云流水、静野幽林相伴，以求得心灵的升华。在唐代，云南普洱茶相当盛行，云南普洱茶中最顶级的是紫茶，紫茶属云南普洱茶大叶种茶中的稀有品种，因其具有生于茶树呈紫红色、制成干茶呈墨绿色、置于杯中又呈青绿色的神奇变化，被云南少数民族称为“三色茶”。陆羽的《茶经》记有“茶者，紫者为上”，指的就是这种紫茶。
今日以茶代酒日盛实乃大幸事，但愿这种“茶的味道比酒好”的理念更深入人心，流传开来。 | 
