张宝三：云南普洱茶要走向世界
云南省茶园面积达580万亩，是我国第一大产茶省份，在2013年的非常市况里，第一产茶大省的云南普洱茶却逆势飘红，多多少少在信心上拯救了整个中国的茶产业。有业内人士分析指出，云南普洱茶风景独好，今年的上涨，与上一波的投机炒作有所不同，是已经形成了成熟消费的强劲需求拉动了消费的结果，尽管市场上出现高品质的高端云南普洱茶古树茶有爆抢和价格凶猛上涨的情况，但绝对没有恶意炒作的成分。
2013年5月25日国际茶业大会将在云南普洱市召开，届时全世界的茶界精英将聚集云南，聚焦云南茶产业和云南的云南普洱茶。如何解读云南的茶产业？本刊记者专访了云南省普洱茶协会会长张宝三。
当记者问到，2013年国际茶业大会为何选择在云南普洱市召开时，张宝三会长告诉记者：云南是全国第一大产茶省，目前茶园面积580万亩，茶叶一直以来是云南边疆地区以及众多少数民族农民的主要经济来源之一。改革开放后，云南普洱茶与众多国内的名优茶进入了快速发展的历史辉煌时期。从农业云南普洱茶到文化云南普洱茶，到科技云南普洱茶再到人文云南普洱茶，云南普洱茶直上云天，是皇天后土所赐。期间，风风雨雨，有经验也有教训。“07”风波时，云南普洱茶跌入低谷后，没有造成灾难性的产业衰退，新一轮的市场价格上涨，更需要我们理性的思考。
“云南普洱茶一叶盖环宇”张宝三会长说，他的理想是要让云南普洱茶走向世界，使云南普洱茶的保健功效惠及天下。云南普洱茶只有走出去，产业才能壮大。5月的国际茶业大会无疑便是宣传云南普洱茶，宣传云南茶产业的最好时机。云南是世界茶树的发源地，云南有这么多古茶树资源，所有古茶树都集中在云南，让世界茶界的领袖人物近距离接触云南的茶产业及云南的茶文化。云南茶生长在高山云雾之中，得天独厚，品质优良，明白人必然会探出其中原因的。
我们不需要投机炒作，需要爱茶的人士真正对云南的茶资源的关注与热情，需要理性的投资，更需要理性的消费。
在记者问到云南的云南普洱茶又如何在“07”风波中破绝境而重生时，曾经在党政机关工作多年的张宝三会长告诉记者，云南各级党委、政府以及云南省普洱茶协会和许多茶叶管理部门上下采取了一系列措施。首先是狠抓云南普洱茶的“正本清源”，对云南普洱茶实行了原产地标识保护，从正本清源的角度理清也理顺了“什么是云南普洱茶”以及“云南普洱茶的工艺”以及标准等问题。也为以后的质量与市场监管奠定了基础。二是加强了产业的基础建设，涉及到原生态古树茶园的保护以及现代茶园的食品安全生产，狠抓了云南境内的初制所，精制茶厂的清洁化生产改造，使自然经济状态下的小农作坊式生产逐步转向现代化农产品加工。三是加大正面宣传，云南普洱茶好，好在什么地方？动员和鼓励专家学者写文章，出专著。有关科研机构进行云南普洱茶保健养生功效方面的专项研究。云南普洱茶文化宣传促使了农业云南普洱茶向文化云南普洱茶的转型升级，茶乡旅游造就了人文云南普洱茶，科技云南普洱茶的引入，生成了健康云南普洱茶的新概念。
云南普洱市打出“妙曼云南普洱茶”的宣传口号，这是农业云南普洱茶走向文化云南普洱茶、科技云南普洱茶腾飞，进而实现人文云南普洱茶的更高理想。
“要通过各种办法，让茶业兴旺发展起来，要让云南的云南普洱茶走向世界。”张宝三会长不止一次地说。为了实现这个“一叶盖环宇”的梦想，张宝三会长告诉记者，由云南省普洱茶协会出面已经在国际上的40个国家与地区注册了云南普洱茶地理标志证明商标，协会正计划把云南普洱茶的推荐会开到国外去，而5月的云南普洱茶盛会更是一次难得的全面推广宣传云南茶产业特别是云南普洱茶的好机会。各方关注，尤其是跨行业财团工商资本的介入，如云南白药等药字号上市企业的介入，传统的云南茶产业正在广泛的领域嬗变之中。
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