中国市场上云南普洱茶产品的几种形式
[导读] 云南是云南普洱茶的故乡，云南普洱茶源自云南茶叶发源地的一定区域，有其不可替代的地域、自然环境、品种、生产及加工技术等综合因素而形成的品质风，并有着其特定历史进程所创造的人文背景，在我国众多的茶叶产品中占有很重要的地位。
云南是云南普洱茶的故乡，云南普洱茶源自世界茶叶发源地云南的一定区域，有其不可替代的地域、自然环境、品种、生产及加工技术等综合因素而形成的品质风格，并有着其特定历史进程所创造的人文背景，在我国众多的茶叶产品中占有很重要的地位。
现就市场上的多种云南普洱茶产品形式作些简要介绍：
一、云南普洱茶散茶
1、常规的云南普洱茶散茶
云南普洱茶（熟茶）散茶按品质特征分为宫廷级、特级、一级至十级共十二个等级，是指云南大叶种晒青茶经后发酵、干燥、精制、分级、包装后的产品。
2、袋泡、速泡纸杯云南普洱茶散茶
袋泡茶是将茶叶装入滤纸（无毒尼龙）袋中，连袋冲泡的茶包，要求这种滤纸（无毒尼龙）袋冲泡时不漏茶渣、不破损、无异味，并适宜于机械化热封包装。速泡纸杯茶是将云南普洱茶和一次性纸杯融合为一体，经加工处理后，用滤纸将云南普洱茶隔离、隐藏在杯底和杯壁，冲泡时不漏茶渣。
这种形式的云南普洱茶具有“定量、卫生、方便、快速、质量相对稳定”等特点。
二、云南普洱茶紧压茶
云南普洱茶紧压茶是以云南大叶种晒青散茶或云南普洱茶（熟茶）散茶为原料经蒸压成型、干燥后而成的，分为云南普洱茶生茶、云南普洱茶熟茶的云南普洱茶散茶和云南普洱茶紧压茶两大类。
1、传统的云南普洱茶紧压茶
云南普洱茶砖、饼、沱等紧压茶是云南普洱茶最常见的产品形状，一般传统的云南普洱茶饼茶每饼重量为357克，云南普洱茶砖茶每块重量为250克，云南普洱茶沱茶每个重量为250克、100克。
2、小型化、微型化的云南普洱茶紧压茶
为了使云南普洱茶适应大众消费、方便消费，将紧压茶小型化是一种有效的方法。云南普洱茶小沱茶、云南普洱茶小砖茶的形状多种多样，每个小包装产品的重量一般为3-6克，市场上也可见到有2克的和10克的。
三、云南普洱茶浓缩茶与速溶茶
1、浓缩云南普洱茶
是以成品或半成品云南普洱茶散茶为原料，以水为溶剂，通过萃取获得茶叶水可溶物，经浓缩而成；如目前许多云南普洱茶厂加工的云南普洱茶膏。
2、速溶云南普洱茶
浓缩后再经冷冻或喷雾干燥而成，称之为速溶茶。加工的基本工艺流程是萃取、过滤、浓缩、调制造型、干燥等工序；如云南普洱茶粉。
浓缩茶与速溶茶具有方便、无渣、卫生、速溶、便于调制等特点。既适合清饮又适合调饮，调味型的产品既具有茶叶原有的滋味，又具有添加果类和香料的独特风味，香甜可口。
四、云南普洱茶液态饮料茶
液态饮料茶是20世纪80年代新兴起的液态茶叶饮品。包括纯液态茶和调味液态茶两类。加工基本工艺是提取、过滤、调配、灌装、灭菌、检验喷码等工序；包装形式有易拉罐装、利乐包装、 PET瓶装和BOPP瓶装（双向拉伸聚丙烯瓶）等；如部分云南普洱茶精品加工厂和云南普洱茶深开工厂等生产。
五、花香型云南普洱茶
依据云南普洱茶和香花具有吸香和吐香特性的原理，经两者并和窨制，再压制成云南普洱茶紧压茶；如云南普洱茶（熟茶）茉莉花味、玫瑰花味等。
六、云南普洱茶食品
云南普洱茶含有大量的蛋白质、氨基酸等元素，利用超细粉碎技术将云南普洱茶制成超细粉体后，再添加到蛋糕、饼干、面条等食品中，使云南普洱茶从传统的“饮茶”向“吃茶”的转变。
云南普洱茶作为大众化的产品，必须选择大众化的渠道和终端，才能完成它的使命。因此研制、开发、推广多种安全卫生、方便消费者饮用、科技含量高、经济效益好的多种形式的云南普洱茶产品是目前云南省云南普洱茶企业需重视的问题。
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