中国茶业在创新中快速发展
中国茶产业必须加强创新方能保持持续快速的发展。这一观点已经成为中国茶产业的共识，记者采访了解到，近年来，中国茶产业在产品创新、研发、基础研究以及品质等方面都不断强化科研力量，从技术创新、产品创新等多角度寻求发展之路。
“云南普洱茶发展到今天，除了是一个传统意义上的云南普洱茶产品，其加工技术也不断创新，一些更加方便、快捷的云南普洱茶饮品不断出现。”云南农业大学云南普洱茶学院及云南普洱茶研究院负责人表示，“很多企业采用现代工艺，把云南普洱茶粗大枝叶里面的成分提取出来以后，浓缩后做成茶粉。只要一撕一冲即可饮用，非常方便。比起传统的云南普洱茶饼、砖、沱，把它很优雅缓慢地橇下来后再按序快速冲泡要简便一些，但就无法品尝到传统云南普洱茶的真味，慢品才能出细味。”
“除了饮用方式不断创新，我们在基础研究方面也做了很多工作。”该负责人介绍说，“近年来，我们组织了专家团队，对云南普洱茶的保健功效做了大量研究，包括降血脂、降胆固醇、抗疲劳、钙离子代谢等。通过大量的实验表明，云南普洱茶确实有这些的功效。”
科技创新是持续发展的原动力，已经成为很多茶企业核心战略。“我们跟国家教育部、重点茶学研究实验室岳教授合作，联合国家动植物功能研究所、清华大学医药中心、北京大学抗衰老研究中心四大机构，对云南普洱茶经过自然发酵了3年、5年和8年的年份茶进行了长达数月的研究和分析。研究结果显示，云南普洱茶对人体有很多好处，包括有美容功能、抗衰老、降压、吸脂、减肥，对肝脏的保护，还有就是抗辐射功能特别强。”云南普洱茶某茶企负责人吴先生向云南普洱茶信息网介绍说，“作为企业，我们在做好产品创新的同时，不仅要让消费者放心，还要明明白白地知道这个产品的好处。”
随着云南普洱茶产业对产品创新和科研力量的投入，云南普洱茶茶叶质量也得到不断提升。“云南普洱茶茶叶质量一直深受广大消费者关注。质量是产业技术进步的标志，产品质量越好，产业发展越好，市场越健康。云南普洱茶产业发展到今天，云南普洱茶茶产品质量也是飞速发展。05年到现在，云南普洱茶茶叶产品产质量从原来合格率仅80%，已经提升到95%以上。”
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