可以喝的古董·云南普洱茶
云南普洱茶来自云南，云南也是世界茶树原生地。云南普洱茶历史非常悠久，在三千多年前武王伐纣时期，云南人已经献茶给周武王。到了唐朝，云南普洱茶开始了大规模的种植生产，称为“普茶”；宋明时期，是中原逐渐认识普洱茶的时期，并且在国家社会经济贸易中开始扮演重要的角色。到了清朝，云南普洱茶到达第一个鼎盛时期，末代皇帝溥仪说皇宫里夏喝西湖龙井茶，冬饮云南普洱茶，当时的云南普洱茶好茶价格是银子（或金子）的两倍！
云南普洱茶和其他的茶叶不同，是“可以喝的古董”。很少有饮料或食品具备云南普洱茶这种“可饮、可藏”的双重特性，“人人皆可饮，越旧价越高”。
云南普洱茶散茶我定义的是最高级的金毫宫廷云南普洱茶，高品质的云南普洱茶外形金毫显露，条索紧结、重实，色泽褐红、润泽、调匀一致。
云南普洱茶冲泡宜选腹大的陶壶或紫砂壶，因为云南普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。浓度过高可能累及脾胃，也不容易控制香气和滋味。
云南普洱茶冲泡分量也有讲究。冲泡云南普洱茶时茶叶分量大约占壶身20%，将云南普洱茶砖茶、云南普洱茶饼茶拨开后露空气两星期，再冲泡味道更好。
冲泡云南普洱茶时，先冲过一次热水对于云南普洱茶来说这是不可缺少的一道程序。因为好的陈年云南普洱茶至少要储存十年左右，所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了提高云南普洱茶茶叶的温度可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净的作用。
第一次冲泡的速度要快，只要能将茶叶洗净即可，不需要将它的味道浸泡出来；第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。云南普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些，或者是冰过以后再喝。
要想减肥，一定记住是在饭后半小时喝云南普洱茶。这是因为刚吃过油腻的饭菜，云南普洱茶能够去油腻，及时地排除体内多余的脂肪。而如果在饭前半小时喝云南普洱茶，则会起到完全相反的增肥作用。
云南普洱茶采用快速冲泡的方式能够安神定惊，使人更好地入睡；而采用浸泡的方式却正好相反，会让你提神而难以入眠。
云南普洱茶·一定记住要用快速冲泡而不是浸泡的方法：
1、冲泡时，先将滚水注入；
2、滚水入壶泡出茶汤后，应立即出汤，就是要将茶汤与茶叶分开来，保持茶叶干爽，不能长时间让水浸泡着茶叶。
我试泡时杯子里面里面放的是散装的云南普洱茶，我只放了一点茶叶，汤色红浓明亮，有一种陈香味，入口爽滑、回甜。
近几年来人们开始重视有强大保健功能和迷人口感的云南普洱茶，云南普洱茶可以降血糖，降脂、减肥，防癌、抗癌，抗衰老，防辐射，生津止渴，消暑，解毒，暖胃不伤胃，通便。特别适合有便秘困扰的人群饮用，借助云南普洱茶，能够调节肠胃，恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题。
云南普洱茶有云南普洱茶生茶和云南普洱茶熟茶。云南普洱茶生茶是以符合云南普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
云南普洱茶熟茶是以符合云南普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺，经后发酵（快速后发酵或缓慢自然后发酵）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：外形色泽红褐，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。
要注意，云南普洱茶熟茶则具药理作用，云南普洱茶生茶则具有保健功效。
在我们这里的云南普洱茶很畅销，特别是云南勐海产的云南普洱茶更为抢手，目前市场上仅有两种云南普洱茶熟茶，一种是沱茶，一种是散茶。我正准备托朋友从其它地方再购买一些云南普洱茶饼茶。
最好的云南普洱茶产自云南西双版纳勐海县，云南勐海是云南普洱茶的故乡及核心产区。这里坝区平均海拔约1200米，所产之茶皆具高山品质。云南勐海年均温差小而日均温差大；阳光、雨水条件充沛而协调，平均雾日达一百多天，云笼雾罩所形成的漫射现象利于出产优质茶叶；富含硅酸盐之弱酸性“原始土壤”最为肥沃，更适合茶树生长。大自然的造化，让云南勐海天生好茶。云南普洱茶饼茶及其它形茶宜饮宜藏，其陈化后“味厚韵长”可谓是可长期饮用和存放的上等的健康饮品。 | 
