妙解云南普洱茶的三重境界
国学大师王国维先生在《人间词话》中，曾对人生的三种境界做过如下归纳：“古今之成大事业、大学问者，必经过三种之境界。‘昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路’，此第一境也；‘衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴’，此第二境也；‘众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处’，此第三境也。”
三种境界实际上是一个过程，用通俗一点的话说，就是择路、赶路、抵达的过程。比如我们今天的莘莘学子，寒窗苦读，博闻强识，深谙古往今来无数能人圣士的人生轨迹与思想履历，从而树立自己高远宏大的人生理想与追求，可谓腹有诗书气自华；接下来，就要去社会的广阔天地里试翅练兵了，一切当然不会尽如人意，有时甚至是阻碍重重，关山难度，这就要求具有不撞南墙不回头的坚忍精神与十年磨一剑的雄壮气度，否则只能是出师未捷身先死，徒自悲叹了；而当吃尽苦中苦之后，一切就会显得水到渠成，在社会乃至在历史上争得一个非常了不起的席位。
云南普洱茶作为能喝的古董，其实也要经过这样的三重境界。第一重为茶树的自然化育。云南普洱茶以古树茶为最，年龄越老滋味越香醇甘厚。但是，在物竞天择的自然环境中，一棵茶树要想留存下来，必须经过重重考验，有面对风霜之欺凌、虫害之侵蚀的顽强毅力，而且除天灾之外，还要面对种种不测的“人祸”。因而只有历尽劫波，即使众木凋零，我自岿然挺立，才能修成正果，为人们捧出一片片香馨味醇、蕴藉有致的茶叶。
茶叶不会自己飞到喝茶者的杯中，相反，高山云雾出好茶，真正好的茶叶一般都远离尘嚣，索居避壤，这就需要人们不畏艰险、不辞辛劳地去采摘、生产和制作，当然，还有妥善的存放。在这个过程中，作为茶人来讲，风餐露宿、展转奔波不可避免，殚精竭虑、亲力亲为地把好制作生产的每一关也是有必要的，而一款茶制作好之后，悉心存放，尽力为其提供良好的陈化环境，亦不可或阙。此为云南普洱茶所要经历的第二重境界。
当万事俱备，云南普洱茶或略有所成或臻于至味之时，就应该去寻找自己的知音了。所谓千金易得，知己难求。在高山流水的古雅氛围中，如果能够得到发自肺腑的一声赞叹，一阵源自灵犀深处的细微律动，那么也可以说是不枉在世间走一遭了罢。或许，很多时候，茶缘得来之时，皆在尘缘已尽之际？那会心的人，总在灯火之阑珊处。反过来，一个人要想找到那神慕已久的茶品，同样要靠机缘；有时甚至是已经找到却浑然无觉，所需要的仅仅只是等待，以及像禅一样的顿悟。此为云南普洱茶的第三重境界也。
经过这三重境界的云南普洱茶，有如那顽石从大荒山无稽崖青埂峰上下来，化作一块灵通宝玉幻形入世，完成与还泪降珠仙草之间的一段夙缘，而在“历尽离合悲欢炎凉世态的一段故事”之后，终究还是要回去的。但是我们也禁不住要像曹雪琴一样地发问：谁解其中味？！ | 
