倒春寒·笼罩茶园·冰城茶市行情看涨
专家提醒慎喝催熟早春茶
一周的阳光勾起了市民盼春的心情，冰城茶市也跟着回暖，一些商家早早打出了“早春茶到货”的招牌招揽顾客。记者走访发现，受“倒春寒”气候影响，众多茶叶产区纷纷减产导致今春茶市行情看涨。同时有关专家提醒冰城茶友，西湖龙井、安溪铁观音等春茶要在四五月份才陆续上市，一些早春茶很可能是去年的存茶或者是使用了催熟剂的产品，要慎重选择。
早春茶价格普涨选茶、问价、订货……连日来，哈尔滨某茶叶有限公司的直营总监刘女士总是觉得时间不够用。春茶要上市了，这是她们一年里最忙的日子之一。她们公司代理的产品主要是峨眉山的竹叶青、安溪的铁观音和云南的云南普洱茶。“安溪今年雨水充沛茶品不错、云南产区遭遇倒春寒有些减产，各地的情况虽然不同，却共同表现出了茶价看涨的趋势”刘女士告诉记者说。
据介绍，我国现有茶园面积大约110万公顷。共有西南、华南、江南和江北四大产区。西南茶区包括云南、贵州、四川三省以及西藏东南部，是中国最古老的茶区，主要出产红茶、绿茶、沱茶和云南普洱茶等。而我们冰城人最认的安溪铁观音和西湖龙井则分别产自华南茶区和江南茶区。
说起今春茶市，冰城众多茶叶经营者纷纷表示，“进货价明显高于往年”。入春以来，“倒春寒”分别光临了云南、西湖、崂山等几大茶叶产区，一些产区因寒流减产晚收。张先生在哈市经营青岛崂山茶多年，他告诉记者说，年前的持续低温和年后的骤然降温，让怕冷的茶树遭受重大伤害，大量减产的结果就是价格上涨。相较于“受灾”的崂山茶，安溪的铁观音则幸运得多。今年冬末春出，福建安溪产区雨水充沛，茶叶的品质好于往年，因此价格也较往年稍高。“催熟茶”不宜多喝“早春茶上市！”、“春茶龙井到货！”，连日来记者走访哈市一些茶城，发现很多商家都打出了翠绿色的“春”字招牌招揽顾客。对此，业内人士提醒消费者，高品质的龙井、铁观音等春茶在产地还没有上市，冰城的“早产”春茶来路可疑。
在哈市一家茶城，记者刚一进店，就有销售人员热情地招呼记者说“龙井春茶到货了，尝尝吧！”听到记者“往年都是三月末、四月初才上市”的询问，该销售人员告诉记者说，这是早春茶，喝的就是个新鲜劲，口感和营养都不错。还有一些店铺贴出了“春茶铁观音上市”的广告。
据刘女士介绍，茶叶的品质和茶叶产区的位置、气候、土壤情况密切相关。以铁观音为例，最好的安溪铁观音产自福建省安溪县祥华乡、感德镇和西坪镇。这里的铁观音通常在5月初开始采摘，再经过制茶、运输等过程，起码要五月中旬才能在冰城上市。今年我国南方产业产区遭遇春寒，西湖产区的龙井虽然没有受灾，但上市日期肯定要推迟，估计最早的春茶也要在三月末才能在本地上市，到冰城起码要四月初。
刘女士说，早春茶因其充足的营养和新鲜的口感受到众多茶友的喜欢，由此给商家带来了巨大的收益。为了抢市场很多商家早早打出春茶招牌，但往往卖得都是去年的陈茶。还有一种早春茶可能真是新茶，但却很多都不是产自规定产区，而且是用催熟剂等化学肥料催熟，喝多了对人体不仅无益反而有害，希望消费者选购时睁大眼睛。哈埠茶市连年渐火记者走访哈市茶叶市场发现，与以往冷清的场面不同，哈埠各大茶城的客流明显比往年增多。据刘女士介绍，某茶业公司开业两年来，销售额每年以50%的速度递增。可以明显感觉到越来越多的北方人开始接受并喜欢中国传统的茶文化。喝茶的人多了，对茶叶的品质要求更高了，也是冰城茶叶市场行情看涨的一个重要原因。
刘女士是福建人，虽然只有20出头的年纪，却已经在茶叶行业里历练了快十年的时间了。回忆起三年前刚到哈尔滨开始进入茶叶市场的日子，刘女士说那时几乎很少看到北方人喝茶。即使是喝茶也不讲究什么品牌、品质。她们的天下茶缘是会所式的经营场所，刚开业时来的人也不少，但醒酒的多、谈事情的多、喜欢这个环境的多，很少有人是奔着喝茶来的。很多顾客甚至连铁观音、云南普洱茶分属哪个茶系都搞不清楚。而现在，越来越多的顾客是品茶来的，他们不仅喝茶，而且懂茶，能辨别出同种茶叶不同品质、不同香型之间的细微区别，说起茶文化头头是道。
“哈尔滨这几年的茶市行情越来越好”，这已经被诸多经营者达成共识。哈尔滨大发、信恒等茶城的经营者们以往会一家店卖好多种茶，而现在则越来越专业。“因为更多懂茶的顾客开始点名喝茶，讲究品质”。业内人士指出，茶叶经营者的品牌化路线也从另一个侧面反映出冰城茶市的发展状况。万元“名家壶”受宠冰城茶文化的升温不仅体现在喝茶的人多了、茶叶销售更品牌化了上面，更体现在茶具市场上：青花瓷的盖碗、紫砂的手工壶，品茶、养壶、收藏……上万元一把的名家壶受到茶友的欢迎。
走访哈市各大茶城，除了闻香品茗之外，还能欣赏到品相优雅、做工精细的各色茶具。据信恒茶城内一茶具店老板介绍，以往他们销售的最好的茶具是15元钱一个的飘逸杯。中间筛网内放茶，上面有机关按一下水流下来就可以喝茶了。现在随着喝茶人对品质的追求，各种造型精美的茶具受到越来越多的消费者的欢迎。
走进天下茶缘爱建店，店内最显著位置的玻璃橱窗内摆放的是各种精致茶具。从汝窑盖碗到青花瓷茶盘、再到紫砂西施壶，价钱从五六百元到两三千元、甚至上万元不等。据刘女士介绍，这些都是她们最近新进的货，2009年末这里的精品茶具几乎卖断货了。精瓷茶具受到众多女性消费者的喜爱，而一些手工紫砂壶则得到收藏者的青睐。她们店里的手工紫砂壶多数是工艺美术师的作品，售价大约在2000元左右。就30出头的一位国家助理美术工艺师，目前所制壶的价格还不是很高，但今后的升值潜力则很大，受到很多收藏者的关注。 | 
