中国云南普洱茶·应该“喝”不应该“藏”

　　短短几年间，中国云南普洱茶市场上演了一幕跌宕起伏的悲壮大戏。

　　2002年先是一番“天价”热炒，直到2006年至2007年间，以能喝的古董为卖点，云南普洱茶由饮品转型为收藏品，甚至是股票，茶价一路非理性攀升，云南普洱茶提前进入了它还不应该到达的极限—— 一克云南普洱茶几克金。

　　现今，随着云南普洱茶神话的破灭，云南普洱茶也开始理性回归，而关于云南普洱茶“到底还有没有救”、“究竟路在何方”的疑问和争论却仍未平息。本来云南普洱茶产业是一个永不衰败的朝阳产业，可是从目前的情况来看，云南普洱茶产业不知道还要承受多少年的沉寂。

　　云南普洱茶是“茶”不是“硬通货”

　　云南普洱茶价当初之所以愈走愈高，根本原因在于云南普洱茶已经从一种消费品转变为一种投资品，也就是说云南普洱茶是被“藏”和“炒”起来了，而不是被“喝”掉了。有统计显示，在2005到2007年间，仅珠三角地区就有数十万吨“普洱茶”被收藏起来，当然包括了云南普洱茶、广东普洱茶、以及其它地产的“普洱茶”，藏茶人士多达20万之众。在许多消费者心目中，都认为普洱茶是“唯一一种没有保质期的茶叶”、“越陈价值越高”，“品老茶、喝熟茶、藏生茶”这种说法在民间也流传较广。一些商家趁机对所谓10年、20年的所谓老“普洱茶”大肆炒作。

　　许多有闲置资金的人，在对云南普洱茶一无所知的情况下，不知道是心血来潮还是头脑发热，一下子就买了几万、几十万、甚至几百万元的茶品，导致有些收藏者储存的“普洱茶”比原产地生产的云南普洱茶还要多得多。当时在东北市场，普通的云南普洱茶饼每片由二三十元猛涨至两三百元，且货品稀缺，在广东等地，同类型茶饼价格更高，涨幅高达10倍之多，登临历史之巅。然而，在价格泡沫被挤破后，藏茶的市民也就瞬间变成了被套牢的对象。而最重要的一点就是，尽管“陈”的确是评价云南普洱茶好坏的一大标准，久放的云南普洱茶颜色重，口味更加浓醇爽滑，但“越陈越香”，是云南普洱茶本身具有的，这改变不了茶的饮料属性。既然是饮料就要有更多的人来品饮，只有让更多的人来消费，才会形成流通以及产生利润，因此云南普洱茶的出路在于让消费者喝掉而并非拿回家收藏。

　　可以说，在被炒起来的盲目收藏热中，云南普洱茶已不是通常意义上用来饮用的茶，而是一种可以无限增值的金融产品，一种可比黄金的“硬通货”。而当云南普洱茶超越了饮品的用途时，其发展也就注定了会走上弯路。