中国云南普洱茶·踩着市场崛起的节奏跳舞
沉寂了两年的云南普洱茶市场又有了热闹迹象。眼下古茶价格每公斤卖到180元一公斤以上，虽然离前年800元一公斤的水平尚有很大差距，但恢复到250元以上已经没有悬念，这应该是云南普洱茶的正常价格。
茶叶价格在慢慢回升，云南普洱茶的各种深加工产品，如茶粉、茶膏、茶制容器也屡屡出现在市场。
穷则变，变则通，创则行，这两年云南普洱茶产业链并没有被动等待市场热度回暖，而是通过研发，寻找出路。也许，云南普洱茶的品牌化经营时代将真正到来。
玩茶人在“掉队”中观望
强者不会去硬碰硬，而是善于从市场缝隙里找出生路。云南某茶业公司负责人，来自中国的另一个茶乡——福建泉州，行商文化熏陶和十多年在云南普洱茶行业摸爬滚打的经验，让他调整了自己的市场战略：借助马帮贡茶的历史底蕴和云南普洱茶保健、陈香的特点，走高端路线，用礼品茶来逐步打开市场。
因为现在的云南普洱茶市场，还有一个缓慢的恢复期。
在2005年至2007年间，云南的普洱茶从原本的无人过问到疯狂炒作，一筒1975年的老茶，2003年前后每片大约就1000元，一提7000元，到了2005年、2006年，7000元连半片都买不到。
2007年5月以后，云南普洱茶市场风云突变、身价狂跌，云南普洱茶身价普遍缩水30％至50％。业内的估算是，云南普洱茶市场迄今“蒸发”了300多亿元。
随后是云南几大著名企业的相继沦陷。大益、下关、中茶等都在这场浮躁的盛宴中急于冒进、逐利跟风，大企业扛不住，小企业更是随风而倒。
昆明一茶叶市场的胡先生一直在后悔参与此前的云南普洱茶收藏，直到今天还在埋怨妻子当年未采纳自己不盲目进入收购并存储云南普洱茶行业的意见。
胡说当年云南普洱茶热炒，自己未谨慎考虑就积极加入期货市场，最终造成今天600余万元的云南普洱茶存货“粘”在手上。
康乐市场投资者吴总则表示，在康乐市场里，像胡先生一样大量存货的经销商不少，由于受整个行业的影响，现在铺面的租金也在下滑，甚至难以收回。
回到目前的茶铺市场，堪称昆明最大的邦盛国际茶城却开始在自己的楼盘上打出“每平方米10元起租”的出租广告。
正如云南省工信委轻工处处长武俊所说，云南普洱茶的沦陷是因为没有主力机构，几乎就是散户在炒作。
如果云南有几家强大的茶企业集团，从种植管理、科技进步、质量体系监管、营销、文化体系建设，一直到定价等各层面都守住阵地，就不会全线溃败。
现在，是云南普洱茶重新上路的时候了。
低迷市场中的出路
云南省茶叶产业办公室透露，云南省政府为保证云南普洱茶等茶叶的质量，已经制定了相关政策，实施市场准入制度（QS），目前已经有500多家企业通过认证，并对茶叶的生产、加工、包装、运输等全过程进行监管；另外，现在云南全省已经建成5000多个茶叶初制所，年加工能力在15万吨以上，发展各类茶叶精加工企业1000个左右，精加工能力达到25万吨。云南将对年产茶500吨以上的36个主产县重点扶持，推广有机、无公害生产技术，严格控制化肥、农药的施用。
可以预见的是，品牌建设将是今后中国茶业企业发展的重要战略目标。各大产茶区，各大茶类都将逐步形成一批知名品牌。
打品牌要有自己的独门秘笈。多年做云南普洱茶生意，看的是云南普洱茶，喝的是云南普洱茶，卖的是云南普洱茶，云南一部分茶业公司用云南普洱茶做成了盛茶之器，将云南普洱茶用紧压法做成器型，再用延展性及金属特性稳定的锡加以装饰，以茶储茶，也以茶养茶。当植物茶与矿物锡相遇，谁能说得清楚会碰撞出什么样的火花。
“市场低迷的时候更要找到最佳的路子”。某公司负责人将自己的云南普洱茶“放”到了远处：出口。国内市场不景气，那就向外走，马帮贡茶销售到了俄罗斯等有饮茶习惯的国家。尤其是俄罗斯，由于生活习惯影响，当地人普遍血脂较高，云南普洱茶的保健功能让其很快打开市场。
与之相对应的是，中国红茶出口在增加，2008年中国红茶出口2.68万吨，出口金额4084万美元，平均单价1521美元/吨，同比分别增长26.6%、40.14%和10.7%。国际国内红茶消费都在升温。
产业链上空翻多
业内专家认为，从政策层面，云南做大做强滇茶的决心早已定调，年产值超过500亿元甚至到2015年达到超过1000亿的规划目标早已见诸于行业工作报告中。
除了去年和今年上半年报反映出产业链上出现踩到云南普洱茶热钱和前后市价节奏，一些大公司目前的配置，亦遇到类似的情况。
产业创新，茶城开始自救。2008年11月例，有“中国第一茶城”的雄达茶城开始出招自救。举办“昆明雄达茶城2008首届中国云南茶文化艺术节”，试图通过茶文化夜市来增加商户们的信心，好像没有凑效，以至茶城现在有一部分已经拿来做餐饮城。
雄达茶城市场副总经理张玉梅告诉记者：在云南普洱茶销售受阻的情况下，仅茶铺出租率已从原来的100%爆满下跌到目前的40%左右，而市场交易量已从原来的72.5%下跌到现在的36%。
企业为了自救，开展了以茶文化为主的夜市活动，希望茶产品的销售能与外围产业互动起来。而且未来还将增加餐饮休闲和古玩收藏等项目，打造北市区休闲娱乐文化中心。
云南茶界人士分析认为：面对市场危机，云南普洱茶以及整个云茶市场都是一次考验，我们在寻找新出路的时候，同时也看到了目前各种茶叶市场重复建设严重、缺乏市场应变力和竞争力等情况。
每个茶叶市场的布局和定位很重要，特别是云南茶叶市场要和省外茶叶市场如何联动和共赢，因为云茶产业的重点市场是在省外和国外，因此如何利用省外和国外的茶叶市场渠道来推广云茶非常关键，而作为云南茶叶市场主体和行业协会以及政府的引导尤为重要。
他们认为，其它茶城比雄达还差一些，期货市场上目前表现出来的价格：云南普洱茶持续从低起底间徘徊至缓缓回升，只有古树茶却一直在涨价，而花茶、绿茶却一反常态，已开始在以30%的增幅上涨。
从种植，到加工，到销售，再到云南普洱茶茶文化，云南普洱茶横跨4个阶段。一茶界人士表示：2008年，7万家中国茶企共实现茶叶总产值300亿元人民币，而同年仅联合利华立顿一家茶业年产值即达到230亿元人民币，相当于国内茶叶产值的2/3强，这让人深思。云南普洱茶产业要发展，首先要突破科技瓶颈，在传承特色工艺、特色产品、诚信质量、道德文化的同时，坚持做到观念创新、技术创新、产品创新、管理创新，坚持做精、做好、做强，才能在市场经济的广阔天地里实现骐骥一跃。
相信云南普洱茶的未来
在云南普洱茶尚处于低迷期的时候，部分实体茶商哪里来的底气，大张旗鼓做云南普洱茶？“一直向前走就对了。我相信云南普洱茶有光明的前景”。某茶商说，这并不是单凭个人的勇气，而是市场在说话。
云南省农业厅副巡视员李某说，2008年，虽然云南普洱茶的的产量、销量均有压缩，但销售区域却有明显扩大。云南普洱茶的国内销售区域扩大了近一倍，大部分大中城市都设立了销售点，消费群体也在增加。南方是云南普洱茶的传统销区，云南普洱茶熟茶销售比去年增长了30%左右，且东北、西北等新兴市场扩张较快，消费目的正从以收藏为主向以品饮为主转变。云南普洱茶已经进入依靠品饮需求拉动产业发展的新阶段。
随着去年12月1日，云南普洱茶国家标准的实施，云南普洱茶市场将逐步步入良性发展轨道。2009年，云南普洱茶经过多年的起起落落之后将进入相对平稳期。云南普洱茶市场已现趋暖迹象，“抄底”，这个熟悉的“陌生词”闪现在云南普洱茶的整条产业链上。
尽管云南省2009年上半年中国云南普洱茶博览会在昆明低调召开，但透露出云茶的前景仍给茶商业充满信心。据介绍，云茶产业已经有回暖趋势，春茶总产量稳定在6.5万吨，且质量提升，普通台地毛茶收购价同比提高0.18元/千克。更难得的是，在国际经济形势不好的情况下，云茶出口创造出逆势增长近3成的佳绩。
8月13日，云南省普洱市携手天津天士力集团在“香港国际茶展”期间推出现代新茶——“帝泊洱即溶普洱茶珍”。用一撕、一冲、一饮，颠覆一冲二泡三慢饮的传统饮茶方式，当然传统的冲泡、品饮方式倒也不可能取代，只不过是一种创新和尝试。据称：天士力集团称未来3年将投资7个多亿，打造即溶普洱茶珍品牌，今年将完成销售目标5000多万。云南茶界将拭目以待......
8月18日，某茶企（中国）营销中心向全球招商，计划用3年时间，在全球发展1000家连锁，产值达到10个亿。
看来，这不是一个云南普洱茶企业的信心，而是一整个产业的信心。 | 
