中国云南普洱茶含氟超标无稽之谈！

    最近一篇名为《长期饮用云南普洱茶易致骨质疏松》的文章，“引述”了茶叶专家、中国工程院陈宗懋院士的观点“云南普洱茶里含氟量太高，甚至超过国家标准的60倍，长期服用会导致骨质疏松，不适合中老年人。”同时还提出了如“采摘云南普洱茶采用手摇采茶机，一天下来想收多少就收多少”、“云南普洱茶并不是珍稀茶树，整个云南都可以种植”等观点。

　　该文章见报后，立即在云南普洱茶界引起轩然大波，12月2日，得知此事的陈宗懋立即通过媒体发表声明，表示从未说过上述观点，驳斥“云南普洱茶含氟量超标”说法。随后，文章遭到网友热议，有网友将该文章评为“08年中国茶界最搞笑的事”。

　　12月5日，云南省茶办、云南省茶叶协会、云南普洱茶协会等，分别向刊登该文章的报社发函，要求对此事公开道歉、澄清事实真相，还陈宗懋院士和云南普洱茶一个清白、真实。文章已经引起云南省委、省人民政府高度关注。云南茶叶界表示，该文章可能会对云南普洱茶这一支柱产业造成极大打击。

　　中国云南普洱茶含氟几何？是否真如文章作者所言“超国标60倍”呢？还有多少对云南普洱茶的误读呢？

　　中国云南普洱茶氟含量低于国家标准

　　中国云南普洱茶究竟含不含氟？是否真如文章中所说“超国标60倍”？含氟真的会引起骨质疏松吗？记者请教了云南省茶业协会副秘书长方可。

　　方可介绍道，茶叶中含有一定量的氟成分是很正常的，这和茶树生长环境、土壤、空气有密切的关系。并且，茶叶中氟与茶多酚的含量是互相成反比的，也就是说，茶叶中茶多酚含量越高，茶叶中氟含量就越低。众所周知，云南普洱茶采用云南特有的大叶种原料进行加工制成，本身就是高茶多酚的一种茶品，因此云南茶叶中氟含量是很低的。通过检测发现，云南普洱茶中氟含量甚至是低于国家标准的。文章提出“超国标60倍”这一说法，相当于一公斤云南普洱茶中就有18克的氟，稍有常识的人都可以想象，这还能称为茶吗？云南普洱茶氟含量超标纯属无稽之谈。

　　为保证云南普洱茶的质量，云南普洱市质监局早就制订了“茶叶加工过程中含氟量F≤260mg/kg的标准”，说明云南普洱茶已属低含氟茶。而国家标准中，茶叶氟含量标准为F≤300mg/kg,实际上，云南普洱茶中氟含量是低于国家标准的。就连陈宗懋院士都表示：“如果按报上所说的‘超过国家标准60倍’，那云南普洱茶中的氟含量要高达18000 mg/kg。这是一个彻头彻尾的造谣和天大的笑话。”

　　另外，记者从专家那儿了解到，其实，少量的氟对人体是必须的，可防止血管钙化；氟还可以预防怐偻病、骨质疏松、龋齿等。而且，国内外也未曾发现饮茶导致氟中毒或“骨质疏松”的事件。

　　云南普洱茶还有那些误读和不解？

　　关于云南普洱茶功效的争议、传闻、网络上更是流传着众多其他版本。这让消费者对云南普洱茶产生了一些误读和不解。

　　喝云南普洱茶会让牙齿变黄？

　　网络说法：

　　一些网友说，经常喝茶，发现牙齿有变黄的迹象，有人说，茶叶会损害牙齿健康。所以要少喝茶，尤其是颜色较深的茶。

　　云南省茶业协会副秘书长方可：

　　喝茶损害牙齿是没有道理的。茶是有利于牙齿健康的，茶叶中含有氟与茶多酚等物资，氟在预防龋病中有重要作用。茶水防龋，安全方便又简单易行，对乳牙、恒牙均有防龋效果。

　　喝茶后不及时清洁牙齿，导致牙齿变化也是很自然的现象，这是茶叶中茶多酚和色素沉积所致，和茶壶泡茶出现茶垢是一个道理。防止牙齿变黄关键是要及时清洁口腔及牙齿，喝茶后漱口和刷牙都可以解决牙齿变黄的问题。

　　常喝云南普洱茶生茶·云南普洱茶熟茶能减肥？

　　网络说法：

　　网上流行的“十大减肥秘方”中，就有用云南普洱茶减肥的说法，网友说：“只要是云南普洱茶，不管生熟都能减肥，我每天都喝云南普洱茶，腰围和臀官围都变小了，害得我不得不重新买裤子。”

　　方可：

　　有道理。希望通过喝茶减肥的消费者，可以选择饮用云南普洱茶熟茶达到减肥的目的。从国内外相关科研机构、医院对云南普洱茶减肥、降脂的研究，都是基于云南普洱茶熟茶的，最近云南农大云南普洱茶学院也进行了系统的使用，证明云南普洱茶熟茶的确有减肥、降脂的功能的。

　　要达到减肥、降脂的效果，选择正规、有食品安全认证厂家产品的同时，饮用时还要有合理的饮用量，饮用2___3个月后，减肥、降脂的效果才会逐渐显现出来。另外要注意的是，云南普洱茶还有消食、解腻的作用，所以喝茶后一定要注意调控个人个人饮食。

　　沸水泡茶会大量破坏维C？

　　网络说法：

　　“泡茶不能用刚烧开的水，开水把茶叶里的维生素都破坏了，喝茶就没有营养了。”

　　云南省社科院研究员、云南民族茶文化研究会副秘书长蒋文中：

这种说法不准确的。开水泡茶不同于煮茶，对茶叶中维生素c的破坏是很小的。用不同水温冲泡不同茶叶主要是要保持茶叶的鲜爽度。冲泡较为鲜嫩的绿茶，水温应该保持在8、90℃左右，冲泡红茶、云南普洱茶这样发酵类茶叶，应该使用沸水，尽可能地提高茶叶中有益于人体的成分析出。

　　喝茶也要因人而异？

　　网络说法：

　　老年人要少喝浓茶，身体不会的人不能喝云南普洱茶生茶。网友说：“朋友推荐下，我买了一饼不错的云南普洱茶生茶，结果一喝就开始拉肚子，有人说我肠胃不好不能喝云南普洱茶，是所有的云南普洱茶都不能喝了吗？喝茶也要看人吗？”

　　蒋文中：

　　这是应该的，提倡科学饮茶，喝茶应该因人而异。一般肠胃较弱的人少喝生茶。我编了一句顺口溜，大家可以参考一下：“喝生喝熟看四季，冬饮熟茶夏喝生茶，春秋之际交替喝；喝生喝熟看时间，早喝生茶晚喝熟茶，饭前饭后喝熟茶，饮用水果不喝茶；喝生喝熟看个人，年老、体寒和熟茶，年轻、体热喝生茶。”最近鱼肉油腻、饱食，最忌讳喝生茶，应该适当饮用一些熟茶。

　　冬饮云南普洱茶正当时

　　进入冬季，大家都喜欢吃火锅，牛、羊肉等温补的食品，葱、姜、蒜、辣椒等辛热之物也也用得比较多，吃多了自然也会有些油腻、上火。这时适量饮用一些云南普洱茶，即可消食解油腻，又可解毒去火。

　　清代皇宫就有“夏饮龙井、冬饮普洱” 的说法，这也是追求茶性的与自然变化的一种平衡。云南茶文化研究会副会长张明春介绍，天冷后，品饮一些“品味好”的云南普洱茶熟茶，不但可以达到解油腻的效果，还有温养肠胃的功效。尤其是酒后饮用一些云南普洱茶熟茶，还能达到解酒毒的作用。

　　适合饮用一定年份的云南普洱茶熟茶

　　那什么样的茶才能称为“品味好”的云南普洱茶呢？张春明介绍道，作为云南普洱茶熟茶来说，首先要求使用好原料、好工艺制作；另外冬季比较适合饮用有一定陈期、年份的云南普洱茶熟茶，一般来说，陈期在5年左右的云南普洱茶熟茶，就比较好喝了。虽然云南普洱茶老生茶也能达到类似口感，不过价格太高，不适合大众消费。

　　紫砂壶的透气性好且保温性好，可以更好地唤醒茶叶及浸出茶溶物，因此冬季适宜用紫砂壶冲泡云南普洱茶熟茶。

　　新闻：云南信息报·来源：中国云南普洱茶网站·编辑：吴锦