云南普洱茶·茶之韵味
云南普洱茶除了自然之味以外，应该还有其他的味道的。
在《晋书》和《茶经》中，都记载着这样一则故事：东晋的时候，一个名叫陆纳的人在吴舆任太守。有一天，将军谢安常欲到家中做客，可陆纳为做好任何准备。陆纳的侄子陆椒见状，便自作主张准备了一桌宴席。谢将军到了府上，陆纳仅以几盘果品和茶水招待。陆椒怕叔叔的行为开罪了贵客，忙命令下人把一桌酒席搬上来，宾客相谈甚欢。客人走后，陆椒以为叔叔一定会夸自己办事妥帖，不想陆纳却大怒，骂道：“你不能为我添什么光彩就罢了，怎么如此铺张奢华，玷污了我一贯清操绝素的素业？”并命人当下打了侄儿40 打板，以示讯戒。
用酒席换茶水和果品，迎合了宾客，成了东晋时尚，可陆纳确认为这是对自己“清操绝素”的一次玷污。更妙的是，陆纳一生，官拜至左尚书，俸禄不少，并非穷人，不是不能用华宴款待宾客，而是他认为，以茶接待宾客，是清操绝素，不是吝啬，也非清高简慢。茶在其眼中，是招待达官贵人的食物了。
有研究茶叶史的学者认为，从陆纳开始，茶叶已经开始逾越了其提神、解渴的原始功能，甚至以成为某种精神取向和保持人格操守的一种载体。
以茶代酒，东晋之后渐成为雅事，再后，则与宗教和玄武学融成一体，“禅茶”之说也因此成为了一种文化象征。至唐人陆羽著《茶经》，则标志着中国茶文化的形成。
茶之味，演绎成了茶之韵味，并在几千年的流变史中得到了无边的升华空间。单毋庸质疑的是在当下生活场景中，茶作为一种饮品，在众多的茶楼酒肆、公务场所和家庭之中，所扮演的角色让人感到，它不仅没有向较高的文化层次迈进，相反正日益变成一种纯粹的“可饮用的流汁”，几千年的文化浸淫，是它的韵味越来越显得苍白无力。
我到过无数的茶楼，南方的或者是北方的，它们都给我这样一种印象：它们并非茶味之地，更非品茶的天堂，大抵只是些谈商娱乐之隅，营营嗡嗡，好茶可是坏茶，坏茶亦可成好茶。茶城了素物。如果这样的事发生在没有茶文化的国度，倒也无可厚非，可发生在中国，是有些令人唏嘘。
人们常说的追求云南普洱茶老茶的“无味之味”的禅界仙境，更是早已成了绝唱与挽歌，茶之味。也许将成为我们心中不解的死结！ |