武汉：普洱茶市场调查分析报告
调查目的
通过调查进一步了解普洱茶发展情况以及百姓看法,并结合自己专业
知识,提高自己认识问题,分析问题,解决问题等方面的能力.
调查对象
武汉市武昌、汉口、汉阳等地各年龄段人群共150人.
调查方式
通过派发问卷调查方式,共发放问卷150份,收回有效问卷150份.
结果分析
进入９０年代，世界茶饮料以17.0%的年增长速度递增，被誉为"新时代饮料"而风靡世界。我国茶饮料市场也增长迅速，2000年产量达185万吨，市场份额直逼碳酸饮料、瓶装水，成为我国饮料市场中的一道亮丽的风景线。巨大的市场空间吸引了众多商家的目光，都在积极问鼎茶饮料市场，普洱茶更是以其独特的历史文化和醇香浓郁的口味成为茶饮料市场的一枝独秀。
我国普洱茶市场的潜力到底有多大，普洱茶炒作究竟是谁操纵，普洱茶的今后发展方向是什么……？我们将在报告中为您一一解答。
一、 市场发展概述
2007年以来，在广东掀起了一股炒作普洱茶的狂潮。10年前一个普通的普洱茶茶饼售价只有6元，而现在100元都买不到。有些数百年历史的茶饼甚至卖到了数十万元甚至百万元。在广州的芳村茶叶城，2002年普洱茶的市场份额只占15％左右，但现在99％的商户已经转为经营普洱茶。据统计，目前已经有上千万人在炒作普洱茶，广东珠三角地区有数十万吨普洱茶被收藏，有人甚至用麻袋装着现金在树下等着茶农采摘新茶，而普洱茶价格飙升已经达到一天一价的程度。
二、囤积炒作的陈年普洱
普洱茶的大热，使这个茶庄的新宠在咸鱼翻身后很快飙升为茶市的主角。调查显示，人们对普洱茶及普洱茶热几乎已陷入整体迷茫。在对普洱茶热的评价中，认为普洱茶热“很正常”的87票，占32% ；认为“无所谓正常不正常”的89票，占33% ；认为“极不正常”的94票，占35%。三者之间的得票，可谓“太公分猪肉”，正反双方势均力敌，差别并不大。
关于“普洱茶热销的理由”的问卷结果落差同样不大，被受众推举的三大理由分别是：“消费者的非理性购买，大多消费者放弃了茶的本身用途跟风购买，用以做高档礼品或用以投资收藏”（以26.3%，居榜首）、“普洱茶因其独特的保健功效及饮用价值，受到消费者的竞相追捧”（占24%）、“普洱茶生产数量有限，而茶叶又可以长久储存”（占20.7%）。
普洱茶在市场的蓬勃兴起，使科研、学术显得滞后。普洱茶的定义以及标准出现了不一致或不完整的情况。正是这种不一致、不完整，使得普洱茶在广大消费者包括收藏者、投资者眼里，还是水中月、雾里花，人们对普洱茶及其市场缺乏足够认识，买茶、投资盲目跟风。到如今，普洱茶价格一路狂飙，茶叶市场乱相叠出，而真正的消费者，却落了个“望茶兴叹”的结果。
由乱到治，这似乎是不少专业市场的一种规律，普洱茶市场也是如此。面对“如何规范普洱茶市场，使之走上健康发展的轨道”这个提问，29%的参与问卷者（所占比例最高），选择了“工商加大监管力度，保护品牌专利，清理不合格产品，严厉打击假货及品牌盗用等现象”这一选项。
普洱茶作为一种茶叶，的确具有茶性温和不伤胃、降血脂和减肥等功效。《本草纲目》就有“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，刮肠通泻”的记载。但是目前媒体和炒家们将普洱茶的功效放大到无以复加的地步，例如防治动脉硬化、降血糖、抗癌、抗衰老等等，仿佛所有现代医学都根治不了的顽疾，普洱茶都有预防治疗的功效。毫无疑问，这种舆论上的宣传是为市场上的炒作服务的。竞争环境：风高浪急，暗流涌动
普洱茶毕竟是一种茶叶，茶叶的种类繁多，而且在饮品中茶叶还有咖啡等替代品，因此从稀缺性的角度来讲，普洱茶并不是一种容易被炒作的商品。但是也有例外，普洱茶最早引起投资者的关注，是有些上百年历史的名贵普洱茶被拍卖出天价。上百年的普洱茶和文物相似，的确具有很高的稀缺性，也具有广阔的增值空间。但是遗憾的是，一种极度稀缺的产品同样是很难被炒作的，因为这种产品“有价无市”，一旦流通量和交易额受到限制，炒作行为就很难风行。古董市场就是一个例子。
一旦投机者发现普洱茶富有养生保健的概念，而且上百年历史的普洱茶可以卖出天价，但是上百年历史的普洱茶可遇不可求之后，他们就会退而求其次，来囤积炒作历史稍短的陈年普洱。随着新的资金的加入，可供投资的陈年普洱越来越少，因此投资对象就演变为新普洱茶。目前广东云南一带新普洱茶的价格已经比前几年翻了几倍甚至更多。
三、降价狂潮原因分析
全国“普洱涨价”风暴在短时间内“崩塌”，曾以“值得收藏、升值潜力巨大”的普洱茶，在经历飞速上涨之后，价格跌至冰点。由最初的“呐喊”走到今天的“彷徨”，普洱市场能否再度回暖？
通过对经营2年、10年和20余年的部分茶商采访，我们得出结论，近期普洱市场遭遇强烈寒流是必然的，是意料中的事，对他们的生意有影响，但目前影响不大。这次降价风暴冲击的看似是普洱一级厂商，但最终的受害者却只有被过热市场“冲昏头脑”的部分代理商和散户。究其原因，主要有以下几个因素：
首先是这次普洱涨价风潮源于个别人按照“股市短线操作”模式的一种炒作行为。
据透露，这次“涨价风暴”实际是由部分股市专业操盘手在茶业市场的一次试手，由台湾部分茶商发起，通过近两年“宣传炒作、大肆收购囤积，人为提价后再抛出”的方式使市场在短时间热起来，价格飞涨。在“庄家”钱赚够之后，立即撤庄，致使代理商和“跟风”散户亏损巨大。这种炒作行为让部分人损失惨重，也让普洱茶短时间在全国声名鹊起。
其次是质量难保证和市场不规范。
一位经营20多年的茶商介绍，普洱茶是好茶，但并不像宣传的那样“极具收藏和升值潜力”。之所以市场会出现炒作之后的混乱局面，主要原因主要在于虽然目前有QS认证，但至今缺少真正与茶品质量、制作工艺等相关的认证机制。
他还介绍，去年投放市场的“普洱茶”吨数远远超过真正普洱种植区的总产量。真正的普洱茶是指原产于云南澜沧江流域中游一带的思茅、版纳、临沧等地的大叶乔木晒青毛茶(太阳晒，不做烘干处理)为原料，经加工生产出来的茶品统称。且普洱茶分生(青)茶、熟茶(采用“渥堆”工艺制成的现代普洱茶)之分，按严格加工工艺规定，熟茶必须3年才能出仓，生茶则要5年才能出仓销售。2000年之前，市场上销售的每张茶饼基本都能看到生产日期，但近2年来，在茶饼上看到生产日期的普洱茶几乎没有了，2年的茶饼和5年的茶饼价格相差甚多，在一块出厂价十几元的饼被炒到几千元甚至上万元，而且还不知道是哪年生产的饼。
不仅如此，个别为追求短期经济效益，一些不负责任的茶商还将花茶、绿茶等茶胚拿到普洱地区种植，生产加工后摇身变成所谓的“普洱茶”。实际上，这种灌木种植的茶根本称不上是真正的普洱茶，品质和品味都会大打折扣，侵害消费者权益。
第三，不了解普洱真正价值的人盲目跟风。
普洱茶对人体的确有功效，但前提有二，一是茶必须是前面讲到的特定地点、特定茶胚，通过特定工艺要求生产出来的；二是必须是出仓后5年之内的茶品。他们介绍说，其实，普洱茶只是一种食品，它的收藏价值在于人们对“回忆”的一种追思，而没有其它意义。普洱是茶，如果加工工艺到位，那么熟茶生茶都可长久保存，茶叶能在空气中继续发酵，提升品质和口味。因此就有了普洱茶“做新卖旧”的独特消费风格。但2000年以来，云南古六大茶山原料全部加起来不过百吨，经过加工后只有几十吨能用。现在大部分产品出厂超过5年，茶饼基本就没什么饮用价值了。因此，在质量良莠不分，市场混乱，价格虚高的情况下收藏囤积，甚至想“赚一笔”的人事实证明都是吃了大亏的。
其四，市场对普洱产品的宣传力度和透明度不够。普洱产地地域有限，随着市场需求的增长，原产地的大叶乔木普洱产量无法满足市场需求。同时加之消费人群对茶的口感的不同追求，目前，业内对“混合茶”也表示接受和认可。这种“混合茶”主要以不同产地的乔木晒青茶按一定比例混合，或以乔木和灌木茶按一定比例混合成饼，以满足消费者的差异性需求。但因为宣传不到位、透明度不高，消费者对这种知识并不了解。这就给了部分不良商户可乘之机，出现了以次充好，鱼目混珠的现象。
四、消费者特征与习惯
1．消费者特征
●女性稍高于男性。调查显示，女性最常喝饮料的比例高于男性这与女性消费者看重普洱茶的健康、时尚特性不无关系，另外喝普洱茶不发胖是女性多于男性选择普洱茶的主要原因之一。
●年龄：青年人是主力军。调查显示，15-25岁消费者是普洱茶的主要目标消费群，其次是26-35岁年龄段的消费者，这两年龄段占总体的69.5%成为普洱茶的消费主体。
2．消费者习惯
●饮用频率：调查数据显示，在七大城市中普洱茶消费者多数为轻度消费者（1个月饮用3次以下），占消费者的55.9%，而重度消费者（每天喝）的比重仅为6.8%.这表明目前我国普洱茶市场仍具有较大的市场发展空间。
●最常饮用的场合：从消费者饮用普洱茶的场合来看，"平时口渴时喝"是消费者最常饮用普洱茶的场合，占被访者的68.9%其次为外出/旅游时，而在平时吃饭时喝的消费者却较少。
五、普洱回暖之建议
当中国最大的普洱茶市场掀起普洱茶的热炒浪潮，市场出现茶叶品质质量良莠不齐,伪劣产品充斥市场等问题的时候，我们的政府机构、我们的工商部门在哪？他们做了哪些工作？工作上又有哪些束缚和困难？
1、诚信经营
茶商们认为，在目前普洱市场低迷的情况下，要想让普洱早日回暖，最重要的就是诚信经营。
他们表示，现在的普洱市场，甚至整个茶叶市场并不规范，许多地区都出现类似普洱茶的“跟风”、“挂靠品牌”等方式以谋取短期效益的现象，茶业市场的不规范和管理机制的不健全使得这种现象具有一定的普遍性。这种经营从长远看，既损害了消费者利益，也会砸了自己的牌子。
从事普洱销售10多年的罗经理谈了他的经验与看法。他说，这次风暴对他分毫未伤，他的客流量依旧如初。他认为，茶不光是产品，更是一种文化。作为经营者，要想树立品牌，必须从抓茶叶质量做起。他多年来一直通过委托当地专业人士替他与茶农联系，挑选质优的茶叶进行收购，这样做既能降低成本，又能挑到好茶。虽然收购价格较其它人略高，但质量非常有保障。从做市场和品牌的角度看，具有长远利益。
2、品牌战略
商家们认为，在诚信经营基础上，创自己的品牌，把握好产品定位，才能保证不受外界因素和市场干扰。
作为定位在中高端普洱产品的王经理，非常注重诚信和品牌的树立，他们在普洱市场大肆炒作时并未冲动跟风，且不与一级厂商争夺市场，而是避重就轻，细分产品定位。他介绍，目前整个云南普洱地区，一级厂商只有2、3家，二级厂商不过10来家。作为茶产品，与其它消费品有些区别，需要通过建立消费群体来拓展经营，这种群体不易建立，但一旦建立起来就很难被动摇。在“价格虚高”的情况下，他没有水涨船高，因此客户群没有动摇。另外，他所销售的茶直接从厂家出货，成本价和批发价相差不多，只有20%-30%的上浮，基于价格的稳健和维系客户群的实操，他没有受太大冲击，依旧充满信心。
王经理也对部分惟利视图的人以次充好欺骗消费者的现象表示担忧，他说，这种现象负面影响太大，如果普洱品牌砸了，整个市场就会垮掉。
3、政府监督
诚信经营不光是商家的事，地方政府也应协助和监督，通过进一步规范市场，强化质量保证体系和检验制度，切实把好质量关，不能为地区经济的短期利益而轻质量、疏于管理。
调查走访中，我们注意到一个现象：接受调查问卷的商家，面对三大选项，大多并非之前我们想象的那般“表现暗昧”，不少普洱茶经销商毫不隐讳地直言，他们认为目前的“普洱茶热”是极不正常的，有“非理性购买”、“厂商和投资商推波逐澜”的成分。
调查中我们还发现：普洱的价格高，只是针对几个“经炒作”而“名声大作”的大厂及其品种而言，另外就是一些陈年老茶和有特殊纪念意义的普洱等，大多“小厂”的茶相对而言，还处在“微风轻扬”——至多是还远不能让经营者满意的“踏步前进”的状态。
通过对问卷的分析总结,以及跟群众进一步沟通中得知,或者真是利益所系，不同层面、不同角色的人，城里和城外的人，各有各的“说词”。除了茶叶生产本身的特点和中国人均土地资源不足之外,茶农收入低,提高慢的基本原因在于政策,即在政策上向城市倾斜而牺牲农业,农村和农民.全国减轻税费负担,乃是减负增收问题的重中之重.加速对于农业,农村的支持,大力促进农民减负增收已经具备条件,势在必行.其关键在于追根溯源,加强认识,转换政策.近年来,理论界已经形成了一个主流性的研究路径,以农村税费制度为研究对象,把"费改税"作为减轻农民负担的治本之策.政府加大落实力度,减轻农民负担,进行税费改革是解决"三农"问题的关键."三农"问题不仅制约农村经济发展,而且制约整个国民经济的增长,不仅关系到农村社会进步,而且关系到全面建设小康社会目标的实现;不仅是重大的经济问题,而且是重大的政治问题.邓小平同志指出"没有农民的小康就没有全国人民的小康",江泽民同志进一步指出"没有农村的稳定和全面进步,就不可能有整个社会的稳定和全面进步,就不可能有整个社会的和谐,没有农村的小康,就不可能有全国人民的小康,没有农业现代化,就不可能有整个国民经济的现代化"."三农"问题接连着整个社会的整体和谐,没有农村社会的和谐就不可能整个社会的和谐.除此之外,建设社会主义新农村问题也倍受农民关注,借鉴国外一些成功的经验,我们必须加快社会主义新农村建设,实现城市和农村经济社会的协调发展.党中央国务院为改善农村生产和生活条件出台了农村"六小工程",即"节水灌溉,人畜饮水,乡村道路,农村水电,农村沼气,草场围栏",为新农村建设打下了良好的基础并积累了宝贵的经验.正是在这种背景下,中央看到推进新农村建设是我国现阶段经济社会发展的客观要求,同时也是实现全面建设小康社会和现代化宏伟目标的必然要求.党的十六届四中全会提出了构建社会主义和谐社会的目标,胡锦涛同志明确指出和谐社会,应该是民主法制,公平正义,诚信友爱,充满活力,安定有序,人与自然和谐相处的社会.
我们作为二十一世纪的高校大学生应该积极投身于建设社会主义新农村的伟大实践,把自己在学校所学到的专业知识运用于农业科技推广,农业产业化发展,农业现代管理,农村文化建设等方面.把理论与实践相结合,通过志愿服务,社会调查,参观学习等活动,丰富基层工作阅历,获取农村工作技能.更应自觉把个人的追求同国家的发展紧密结合起来,把祖国的需要,时代的需要作为自己的选择,积极面向农村,面向基层,面向西部就业创业,为建设社会主义新农村做出积极贡献。
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