云南普洱市2007年茶协工作概况

    编者按：

    行业协会是产业发展环节中至关重要的一环，在云南茶产业发展的进程中，大量的相关团体、协会、行会作出了十分重要的积极贡献，普洱市茶叶协会在整个云南茶产业发展中举足轻重，一直担当着不可或缺的重要角色，协会的工作涉及了普洱市茶业的几乎所有方面，取得的成果也是有目共睹的。下面是普洱市茶叶协会2007年工作总结及2008年工作要点，我们将它公布出来，除了让大家了解行业协会的工作和普洱茶产业在2007年的发展概况，更为重要的是，表达我们对各行业协会的敬意和激赏，同时传达这样的一种心情：我们并不孤单，我们仍将勇往直前。

    普洱市茶叶协会2007年工作总结及

    2008年工作要点

    一、2007年市茶协工作回顾

    2007年，既是我市茶产业快速发展的一年，也是普洱茶产业面对严峻挑战的一年。一年来，在市委、市政府的领导下，在市茶产业发展办公室的业务指导和市民政局、市科协的监督管理下，普洱市茶协始终围绕市委、市政府把茶产业打造成第一支柱产业的战略目标，团结和组织茶叶企业抓标准、练内功；抓质量、创品牌；抓营销、拓市场，为继续做大做强茶产业、促进茶产业快速健康发展而努力工作。市茶协在工作任务重、人少事多的情况下，始终以饱满的工作热情认真履行工作职责，切实为企业服务，度过了紧张而繁忙的一年。一年来主要开展了以下工作：

    （一）组织制定和宣传贯彻普洱茶原料和加工标准，着力提高普洱茶质量

    1.组织制定了普洱茶原料生产和加工“两个标准”。

    为从源头把好普洱茶的原料生产和加工质量关，实现普洱茶生产从“茶园到茶杯”全过程有标准可依，市茶协在2005年1月制定《普洱茶加工技术管理规范》试行两年多的基础上，根据云南省普洱茶综合标准，结合普洱市实际，组织力量调研编写了普洱市《云南大叶种晒青茶生产技术规程》和《普洱茶加工技术规程》两个企业标准，经反复讨论修改、专家鉴定和报市质监局备案，于去年4月9日正式发布，在全市普洱茶企业中推行。“两个标准”的制订和实施,使我市普洱茶原料生产和普洱茶加工做到了有标准可依，原料生产和加工得到了规范，提高了我市普洱茶的整体质量和经济效益，也标志着我市普洱茶质量技术标准建设进入了一个新阶段。

    2. 认真抓好普洱茶“两个标准”培训宣贯工作。

    为把“两个标准”贯彻落实到每个普洱茶生产加工企业，市茶办、市茶协于去年9月初，举办了为期三天的标准培训班，57个普洱茶企业，210余名骨干踊跃报名参加培训。各县（区）也陆续展开了逐级层层培训。通过“两个标准”的宣贯培训，进一步促进了我市茶企业的普洱茶原料生产和普洱茶加工各个环节的行为规范，为提高我市普洱茶产品质量奠定了一定基础。

    3.以“标准”促进QS等认证工作。

    目前，全市已有200个茶企业取得国家食品安全生产许可证（QS），7个企业取得了ISO-9001国际质量管理体系认证，少数企业取得了绿色食品、有机食品认证。

    4.切实维护我市普洱茶质量与信誉。

    针对春末部分小叶种流入云南和我市的情况，市茶办和市茶协于去年6月向全市茶企业发出《关于切实维护我市普洱茶质量与信誉》的通知，并在《普洱日报》全文刊载、《普洱电视台》播出，要求我市普洱茶企业不用不符合标准的原料加工普洱茶，着眼于普洱茶百年产业的发展，苦练内功，提高质量，较好地维护了我市普洱茶的质量与信誉。

    5.持续开展普洱茶企业诚信自律活动。

    根据市委领导指示，从上年起，市茶协组织全市茶叶企业持续开展了三次大的诚信自律活动。2007年10月12日，在第二届中国云南普洱茶国际博览交易会上，再次组织45家企业举行了庄严的诚信自律宣誓活动，提高了我市普洱茶的声誉。

    （二）积极组织茶企业扩大营销、拓展市场

    一年来，市茶协把搞好营销摆在协会工作的重要位置，组织茶企业走出去，积极开拓普洱茶市场。

    1.组织参加了第四届中国（上海）国际茶业博览交易会。

去年一季度，市茶协在全力参加筹备第八届中国普洱茶节的同时，认真做好组织参加第四届中国（上海）茶业博览会的各项准备工作。全市共有46个企业参展，认展位76个，占全部展位数的五分之一，形成上海茶博会“云茶名企多，普洱唱主角”的亮点。三天的展销，我市参展企业销售金额达1018.09万元，其中现场销售124.29万元，看样订货894万元，协议订货51.6吨，新发展经销商、代理商27个，达到了预期效果。

    2. 成功组织参加了第二届中国云南普洱茶博览会。

根据市政府、市茶办的要求，市茶协又认真组织企业参加第二届中国云南普洱茶国际博览交易会。共组织42个普洱茶企业参展，认展124个，是本次茶博会认展位面积最多的州市，参展人数多达250多人，参展规模为本市外出参展之最。茶博会期间，政府展区活动和普洱市茶产业专题活动丰富多彩；共现场销售176.54万元，协议订货23243万元，新发展经销商、代理商60个，取得了不俗成绩。优质普洱茶的评比荣获一个金奖、7个优秀奖，其中：昌云公司选送的“老班章珍藏饼茶（生茶）”荣获金奖，报送的7篇论文有5篇入选。

    3.发展了一大批经销商、代理商。

2007年，通过我市茶企业的积极努力，发展了一大批省内外经销商、代理商，经销范围已扩大至全国20多个省市，几个企业的茶产品开始走出国门。尽管受下半年普洱茶风波的影响，全市茶业企业的营销仍然比上年保持了一定增长。

    4.参与组织茶企业到丽江举办普洱茶精品一条街。

根据普洱、丽江两市政府签订的备忘录，市政府去年11月组团前往丽江，对共同打造“中国丽江普洱茶精品街、普洱茶文化街”进行实地考察，市茶协参与组织了19个茶企业前往考察，填写了意向购买、租赁商铺登记表，5个茶企业与丽江签订了购买商铺协议书。目前此项工作还在进行中。

    （三）全力参与筹办第八届中国普洱茶节，较好完成了组委会交办的任务

    根据茶节组委会的安排，市茶协从去年1月起就全力以赴投入了第二届全球普洱茶十大杰出人物评比和普洱茶拍卖两大项活动的具体筹备工作。按照组委会总体方案的要求和工作职责，全球普洱茶十大杰出人物的评比认真抓了十个方面的工作，聘请了海内外20名茶界知名人士担任评委，顺利从19名候选人中无记名投票选举产生了10名第二届全球普洱茶十大杰出人物。普洱茶拍卖共征集到92件拍品，确定拍卖68件，成交42件，拍卖总成交额143.33万元。全球普洱茶十大杰出人物评选和普洱茶拍卖成为了本届茶节活动的一个亮点。

    （四）宣传普洱茶文化，努力提高普洱市普洱茶的知名度

    一是市茶办、市茶协与普洱电视台联合开办《风情茶乡》栏目，与普洱日报联合开办每周两版的《天下普洱》栏目。市茶协十分注意始终与两个栏目密切配合，对栏目的方向、计划内容予以指导，甚至撰写文章、确定采访对象，做好普洱茶文化宣传工作。二是重要的茶事活动请新闻媒体跟踪报道。三是每次组织参加外地茶博会，都力求通过布展设计、茶艺表演、民族歌舞表演等形式宣传普洱茶文化和普洱市茶产业发展。通过这些宣传展示原产地的普洱茶文化风采。

   （五）完善内部机制，加强协会自身建设

    一年来，市茶协注重完善内部机制，加强自身建设。一是按照章程规定，年内召开了一届四次、五次、六次三次常务理事会，七月份在江城召开了一届四次理事会。二是向会员单位提供信息，组织他们参加各类茶事活动。三是发展新会员、增补理事，队伍得到壮大。2007年，新发展会员35名，增补理事13名，增补常务理事1名，目前协会已拥有会员274名，其中单位会员150个，代表性更加广泛，凝聚力进一步增强。四是按时收缴会费，设立专职人员管理财务，保证了茶协工作的正常运转。市茶协被评为全市协会（学会）工作先进单位。

    一年来，市茶协所取得的成绩是市委、市政府正确领导及市茶办加强业务指导的结果，是政府有关部门、广大会员单位、茶企业大力支持的结果，也是市茶协工作人员同心协力、尽心尽责努力工作的结果。当然，市茶协工作还存在许多不足，如一年来忙于应付参加筹备各类活动，深入调查研究、丰富当地茶企业的活动等工作有待加强，平时与茶企业的联系不够广泛，许多工作今后还需要加以改进，更好地为广大会员服务。

    二、2008年市茶协工作要点

    从长远看，普洱茶的市场前景是非常广阔的。但受今年下半年普洱茶风波的影响，2008年的普洱茶市场仍然可能继续低迷，困难与机遇并存，挑战与希望同在。对此，我们应当有一个清醒的认识，宁可把困难估计得多一些，把工作做得更充分更扎实一些，立足自身，苦练内功，强筋健体，把茶产业发展的各个环节抓紧抓好。

    基于上述认识，2008年市茶协的工作思路是：以党的十七大精神为指导，贯彻落实科学发展观，围绕“标准.质量.品牌.市场”这个主题，团结和组织全市茶行业，更加重视标准化生产，更加重视提高质量，更加重视打造品牌，更加重视开拓市场，努力促进我市茶产业从快速发展向科学发展转变。主要工作要点是：

    （一）推进茶叶生产标准化

    严格贯彻执行标准，是提高茶产品质量的一项基础性工作。我们已经有了云南省普洱茶综合标准及普洱市普洱茶原料生产及普洱茶加工技术企业标准，要花大力气把三个标准贯彻落实到每个茶叶企业和普洱茶生产的每一个环节。

   1.每个普洱茶企业都要把 “三个标准”印发员工，并举办骨干培训班、员工培训班，掀起“学习标准、掌握标准、执行标准”的热潮。

   2.每个企业从基地建设、厂房环境、车间生产、员工个人等方面都要符合标准要求，努力实现茶叶生产全过程清洁化生产。

    3.修订、完善普洱市茶叶协会《云南大叶种晒青茶生产技术规程》的标准，拟将普洱茶分级由11个级别改为4-5个级别，以便实践中利于操作。

    （二）着力提高茶产品质量

    质量是普洱茶的生命。要把普洱茶质量作为普洱茶产业和每个企业生死存亡的首要问题认真抓紧抓好。有鉴于此，市茶协提出，2008年在全市普洱茶业企业中开展“普洱茶产品质量年活动”，苦练内功，生产安全、卫生、健康普洱茶，生产纯正、味甘、地道的普洱茶，大幅提升原产地普洱市普洱茶的市场声誉。

    1.在全市茶业行业和茶企业广泛开展诚信教育，树立“质量第一，诚信做茶，做茶先做人”的理念。

    2.切实把好普洱茶原料生产关。坚持以云南大叶种晒青茶为原料加工普洱茶，决不用小叶种、烘青茶、绿茶加工普洱茶，禁止掺杂使假行为。

    3.继续搞好晒青茶场地建设，推广晒青大棚以解决好雨季晒青问题。

    4.按照无公害、绿色、有机茶叶的标准，加强茶园管理，做到茶园环境清洁化、茶园投入品清洁化、茶园生产管理清洁化、鲜叶运输清洁化。

    5.切实把好普洱茶加工质量关。按照市场需求，加工出以大众消费为主、同时兼顾高中档的群体需求普洱茶、名优绿茶和红茶，满足不同层次消费者的需求。

    6.搞好普洱茶加工清洁化生产，做到加工环境清洁化，加工设备清洁化，加工过程清洁化，产品包装、运输、贮存清洁化。

    7.努力创新，提高普洱茶加工工艺与技术水平。做到既生产加工传统普洱茶，也生产符合现代人要求的普洱茶，同时改进普洱茶包装，以方便饮用。

    8.注意搞好普洱茶的逐年适量贮存，以让消费者能喝到有一定年份的陈香普洱茶。

    9.市茶协要积极配合、企业要自觉接受质监部门对茶产品的质量监督、工商部门对茶叶市场的监管，决不让不合格产品出厂，决不允许市场上存在假冒普洱茶。

   10.鼓励支持茶企业继续做好认证工作，包括QS认证、ISO-9001国际管理体系认证、食品进出口卫生许可证、绿色食品和有机茶认证等；鼓励企业茶产品申报云南省著名商标、中国驰名商标。

    （三）努力打造茶叶品牌

    知名品牌是强大产业的支撑。打造普洱茶知名品牌，是我市茶产业发展面临的长期任务。市茶协要把打造品牌作为己任，争取在2008年迈出新步伐。

    1.把龙生、普秀、永年、王霞、银生、澜沧古茶、牛洛河、白龙、茶王、盛毫、景迈、古普洱12个商标列为打造知名品牌的培育商标，加贴“普洱市茶叶协会推介产品”防伪标识，作为普洱市普洱茶的代表产品，提高12个普洱茶商标的市场知名度。

    2.拥有上述商标的12户普洱茶企业，可聘请国内一名知名影视明星、歌星、体育明星或其他方面的知名人士，担任其产品的形象代言人。

    3.拥有上述商标的12户普洱茶企业，还可在国内公开征集其产品的广告词。

    4.12户企业均应以多种形式加大其产品的宣传推介力度，市茶协将组织12 户企业到国内主要城市举办普洱市普洱茶推介活动。恳请市政府对12户企业的宣传推介活动予以适当资金支持。

    5.12户企业均应制定自己的产品标准，并走品牌联合之路，吸纳符合本企业产品标准的产品使用自己的商标。

    6.未列入知名品牌培育商标的其他企业的普洱茶产品，可采取自愿挂靠12个商标的办法。

    （四）加强营销，大力拓展市场

    强化营销、拓展市场， 是做大做强普洱茶产业的根本途径。面对目前普洱茶市场暂时低迷的局面，更要积极主动出击，打开普洱茶市场营销的新局面。

    1.积极参加国内外重要的茶博会。2008年上半年拟组织茶企业参加第三届中国云南普洱茶国际博览交易会（4.12-15日）、第十五届上海国际茶文化节和首届中国（上海）国际茶博会（5.10-12日）、西安国际农副产品交易会—茶叶、茶业及茶文化展（5.24-27日）。下半年，拟再组织参加广州茶博会和马来西亚的普洱茶交易会。

    2.努力办好丽江普洱市普洱茶精品一条街，同时组织以12户为主的普洱茶企业，到国内有影响的城市，兴办 “普洱市普洱茶精品一条街”，举办普洱市普洱茶产品推介活动。

    3.鼓励企业到全国大中城市设立总经销（总代理）、连锁店、专营店、代销店等。

    4.引导好普洱茶消费。保持普洱茶合理价位，既不过度炒作，也决不低价贱卖；在重点倡导普洱茶品饮消费的前提下，倡导适当贮存；理直气壮地宣传普洱茶的健康功效，但不夸大其辞；宣传普洱茶的冲泡及品饮方法，吸引更多消费者品饮热爱普洱茶。

    5.继续与普洱电视台和《普洱日报》合作，办好“风情茶乡”和“天下普洱”栏目；在对外营销中宣传好“世界茶源、中国茶城、普洱茶都”形象。

    (五)注重茶产业人才队伍建设

    缺乏人才，是我市茶产业发展的一个突出矛盾。市茶协要在茶产业人才队伍建设中发挥作用、有所作为。

    1.我市茶产业发展亟待抓好四支队伍建设：一是企业家队伍建设；二是企业技术队伍建设；三是营销队伍建设；四是茶艺师队伍建设。

    2.请茶叶专家，对茶企业技术人员开展技术培训。

    3.依托财校、农校，扩大办好茶艺师培训班。

    4.请国家茶叶质检中心到我市举办一期评茶师培训班。

    5.做好茶行业工程系列职称评定工作。

    （六）加强协会自身建设。

    1.继续做好发展新会员、增补理事工作，壮大茶协队伍，增强市茶协的影响力和凝聚力。

    2.按照协会章程召开两次常务理事会、一次理事会，发挥理事在协会中的作用。

    3.不定期编印《普洱市茶讯》，向企业提供各方面信息。

    4.开展调查研究，倾听企业、茶人呼声，搞好服务，并积极向政府反映茶企业的实际情况和茶人意见与要求。

    5.加强会费收缴，开辟服务性收入，搞好财务管理。

    6.加强与国家、省级和省内州（市）茶叶协会的联系和交往，争取他们对我市茶产业给予更多的文化、技术、信息等各方面的支持。

    （七）完成政府交办的各项工作任务，参与“云南普洱茶高峰论坛”筹备工作。

                          2008年1月20日

                 作者（来源）：普洱市茶叶协会