云南普洱茶与湖南黑茶的内质区别
云南普洱茶属另类即：云南普洱茶，而湖南黑茶属黑茶类。但在人们的概念里，云南普洱茶指的是云南特产的云南普洱茶，黑茶多指湖南黑茶。两者究竟有什么差别呢?起首两者在原材料上就有着较大的分歧，云南普洱茶用的是云南澜沧江流域特有的大叶种茶日晒后的晒青茶而制成，并且有由生茶转化为熟茶的过程。而湖南黑茶是以产自武陵山区的云台大叶种茶炒青后制成。二者虽都有一些家养茶种的共性，但云南普洱茶却有大量的古树茶，茶质更为优良。二者在发酵进程上也有分歧。如云南普洱茶生茶是把采摘来的芽叶茶青通过萎凋、揉捻、晒干、蒸压成型后干燥而成生茶，又经后发酵转化为熟茶。而湖南黑毛茶就是把采割来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥而成，黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖。它们两类茶分歧的有地理环境，分歧的有天气前提，分歧的有工艺细节，等等，都区分了当今云南普洱茶与黑茶这两大茶类间的巨大差别。从味道上来看，湖南黑茶更显清新，云南普洱茶更显甘厚滑润。
“现存于世的云南普洱茶熟茶和黑茶，有100年以前的，这种老茶在实验室提取中，蛋白质、茶多酚、氨基酸都濒临消逝。氧化老茶，为何还让人趋附者众呢?”蔡正安在他的黑茶研讨中发现了一个现实：“当茶性消逝的时辰，它的药理本质却在加强。好比,糖尿病患者一个病理表示是常常口干，这种症状只有老茶才得解。这在《本草纲目》中已有记录”。咱们在研讨中还发现，云南普洱茶熟茶和黑茶在迟缓的微生物氧化进程中，咖啡因等有害物质都完整消逝。
几个能够自行考核的例子：睡前喝一杯浓列的绿茶，大多数人就会感受精力大振、睡意全无；可是连喝5杯甚至更多云南普洱茶熟茶和湖南黑茶，你仍是能够该睡觉就睡觉去，一点不受影响。别说连喝几杯浓茶，就是连喝几杯开水，个把小时摆布就会感应要上厕所，可是同时喝云南普洱茶熟茶和湖南黑茶的人，就不急着上茅厕。云南普洱茶熟茶和湖南黑茶的这种’保水’感化就很受年青女孩的喜爱。别的，此刻提有降脂减肥感化的自然饮品，哪一种又不是云南普洱茶熟茶和黑茶?“云南普洱茶熟茶和黑茶寄存越久茶性越浓，当茶性转淡时又转化为药理本质。所以此刻很多人都在保藏云南普洱茶生茶、熟茶和湖南黑茶”。假以时日，品质更加，风味更醇。长期饮用，消食、暖胃、减肥、降脂效果显著。 |