大旱下的云南普洱茶·减产涨价链形态的形成(1)
大旱下的云南普洱茶减产涨价链条
茶农减产减收，茶贩加价，茶商涨价，云南普洱茶在京价格已涨10%；茶产业波动事关云南普洱茶产区当地稳定
云南大旱，在旱区人们饮水困难的同时，云南最大产茶区之一云南普洱市的茶园也在喊渴，由于水分不足，茶叶的抽芽时间推迟，影响了茶叶的产量和品相。云南普洱市茶产业办公室副主任刘标估计，全市春茶产量损失会在一半以上。
茶农的茶量减产，茶贩的成本增加，茶商的茶价上涨，泡在人们杯中的云南普洱茶已经升值，大旱正在云南普洱茶整个茶产业中吹起一股“蝴蝶效应”。
云南普洱市思茅区茶产业办公室农艺司技术员李先生现在的工作是，从技术方面指导茶农增收，政府会在有条件的地方为茶农配小型抽水机进行灌溉，同时，可能会有相关补助措施出台，因为茶产业是云南普洱市农业第一经济支柱，也牵涉到以种茶为生的2.5万外来移民的生产生活，关系到社会稳定。
3月，正是采茶时节，云南普洱市思茅区南屏镇丁家箐村民小组茶农李先生，却没有以往忙碌，他种的近16亩茶树因缺水没有发芽。说起春茶产量，他直摇头，“去年这时候收了近一吨，现在才收200公斤，减产80%。”
与此同时，两千多公里以外的北京马连道茶叶一条街，许多云南普洱茶经营商户在一周之内都进行了提价，“产量减少，加工成本增加，我们现在的价格提高了10%左右。”春节前每公斤卖60元的云南普洱茶散茶，现在已经卖到66元。
人们对“蝴蝶效应”最常见的形容是，“一只蝴蝶在巴西轻拍翅膀，可以导致一个月后得克萨斯州的一场龙卷风。”
如今，干旱这只“蝴蝶”，在云南普洱茶轻拍翅膀产生的影响，已经开始在整个茶产业中蔓延。
茶农减产
据估计，云南普洱市全市春茶产量损失会在一半以上
云南普洱市，原名为云南思茅市，2007年4月8日起，更名为云南普洱市，因为那里是著名的云南普洱茶重要产地之一，也是中国最大的产茶区之一。
3月26日，云南省气象台发布干旱红色预警信号：预计未来三天全省大部地区会出现一次小雨过程，但对干旱无明显缓和作用，干旱仍将持续。
茶农李先生看着枯黄的茶树发愁。10年前，他种下16亩茶树。前三年，他不断投入人力、物力，花了六七万元。今年，是第十年，也是茶树盛产期的开始。正常情况下，产量应该一年比一年高，持续15年。
但是，旱灾让增收变成了减产。
他跟附近的乡亲商量，想打井抽水灌溉茶树。打井加抽水机等成本要几万元，“大家心又不齐，搞不成。”
旁边，是茶叶研究院的试验茶树，明显长势要好一些。李先生有些羡慕又有些无奈，“国家投资了几十万元，搞灌溉设备，我们也想过借那边灌溉，但相隔一个山头，设备成本也太大了，大多数茶农都没有那种条件，有的完全绝收。”
今年的春茶不但量少，质量也差。较好的茶叶“雪芽100号”特级鲜叶，卖到每公斤6到7元。最差的“实生苗”，卖到了每公斤4元左右。收购价总体上涨了5毛到1元，但收入却降得厉害。李先生去年收入近6000元，今年不到1500元。
收成低，茶农的待遇也降低了不少。去年，李先生只需打个电话，附近的茶厂就会开着卡车来收茶，不用付运费。今年，茶量少，他不得不骑着摩托车，用蛇皮袋装了半袋子茶叶，亲自送到茶厂去。
李先生最怀念2007年的光景，那是云南普洱茶疯狂的年份，“当时买茶卖茶的都疯了，摩托车厂家直接拉着摩托车下来。多少斤鲜叶，换什么牌子的摩托车。”一夜之间，茶农家家户户多出一两辆摩托车。
当年，茶农采一天茶能卖一两千元，出现了城里农民工都抛下工作回家采茶的场景。
那时候，采茶时间从每天早上7点采到天黑，熟练工一天能采10多斤。采的时候，得用防水布把身子围起来，还是免不了得风湿病。
今年，天气干旱，产量太少，茶农们大多放弃了采茶，有的去城里打工。李先生说，请人采茶每公斤4元的工钱付下来还要倒贴，不如不要。
云南普洱市思茅区茶产业办公室农艺司技术员李先生说，“作为农业支柱产业，思茅区茶产量损失比较严重，与去年相比，目前春茶总体减产应该在65%以上。”
“目前还无法得到完整的统计，我估计全市春茶产量损失会在一半以上。” 云南普洱市茶产业办公室副主任刘先生说。
大旱下的云南普洱茶·减产涨价链形态的形成(2)
茶贩抢茶
有时候，茶贩跑老远去厂里拿货也扑空。运气好，会有一袋半袋
3月27日，周六，8点钟，云南普洱市最大的茶叶集散地云南普洱茶源广场(下称茶源广场)热闹起来。不时有大小卡车鱼贯而入，人们从车上卸下一袋袋茶叶。
卖茶者将茶叶摆在一个个商铺前，三两聚集，闲聊等客。很快，来自全国各地的茶贩陆续到来。他们的目的只有一个，找到物美价廉的茶叶。
云南普洱市当地茶贩王女士早早占住了市场一个岔路口的位置，她摆出了5袋茶叶，每袋20多斤。今年的茶叶，来之不易，她称之为抢茶。“现在产量减少，想拿到茶叶太难了，成本也高了。去年十二三元每公斤的茶叶，涨了四五元，还经常拿不到。”
茶贩收茶，大多选择去茶厂，因为那里的茶已经过了初加工，“厂里不停加价，有时候我们几个人一起去拿，谁先进门谁先谈。厂里出了个价，他不要。我们后来者才有资格继续谈，这个价可以就拿走。不行，就下一家。”
有时候，茶贩跑老远去厂里拿货也扑空。运气好，会有一袋半袋。
抢茶的场景，让她想起2007年。那一年，她刚入行，经历了更为疯狂的抢茶场面。当时，茶农都不把茶卖给厂商，自己随便晒晒，就能卖五六十元每公斤。农民晒茶的时候，旁边就守着茶贩。他们不等晒干，把钱往农民手里一塞，收了茶就跑。一到市场上，转手一卖，就能赚个几十、上百块钱。
当时，还有人为抢茶打了起来。王女士说，“今年，最好卖的时候，也就一天卖个100多斤。去年随便卖，二三百斤。现在呢？有人跑一天下来，只收到8斤茶。”
谈话的时候，一个甘肃人过来问价，“你这茶怎么卖？”王女士说，“50一公斤。”那人抓起一把茶叶说，“50太贵了，你看这茶都是沫子，40吧。”“哪里是沫子，最低49，我亏一块钱。”“44，不卖算了。”谈了10多分钟，没成交。
王女士的时间多在这样的拉锯中度过。她盘算着，今年，茶少，质量也不好，但拿茶的价格高了，“有时候厂里涨价，我们也得涨，不然亏本。涨了，茶叶又卖不出去。我们就一两天不去厂里拿货。让他们到市场上去卖，发现涨了价，卖不动。我们再去拿就好说话了。”
茶商谨慎
按照往年，3月下旬，春茶价格开始回落，但茶商发现今年不跌反涨
从9点到11点，茶商李先生在茶源广场来回走了不下5遍，他在为昆明的店铺寻找货源。
每到一个摊前，他会把袋子里的茶叶捧起，凑近鼻子闻闻，或者放到嘴里嚼嚼，然后一番讨价还价，最终悻悻离开。转了两圈，他又会凑近那个摊位，又是一番讨价还价，结果却没变。
普通的原料经过不同的加工方法，会成为绿茶和云南普洱茶两种产品。李先生的绿茶加工厂货源已经不足，他在昆明还有一个门面。“茶叶色泽越白越亮越好，芽叶越饱满越好。”这个三年前还在种田的农民，已经对茶叶了如指掌。
他仍然记得2007年的教训，所以在这次大旱之下，尤为谨慎。
那年，他带着2万多元的积蓄融入云南普洱茶风潮当中。倒茶卖茶，仅一个多月就赚了5万元。那时候，好茶坏茶价格差不多，几十元的茶高的时候竟卖到100元左右每公斤。
李先生将赚来的钱不断买茶。不到几个月，云南普洱茶高价泡沫破灭。他的茶价格狂跌，“50多元买的跌到40元，一直跌到没人要为止。”短短几月，赚的钱就赔光了。
如今，他花50元每公斤买的茶叶，运到昆明去，批发能赚两到三元一公斤，零卖可以赚到10元一公斤。他说，绿茶透明度高，比较实在，经过深加工，比如切细，分筛成中条、小条、绿珠等，可以提高一点价格。
去年此时，他购茶15吨左右。今年同样的数量，成本要增加30%到40%，因此他卖茶的时候也不得不提价。
按照往年规律，到了3月下旬，春茶价格就开始回落，但他发现，今年不跌反涨，让人心里没底，只能等等看，“你不跌价我就不买，我可以卖存货。当然，实在撑不住了就只能买这些高价茶了。”
与李先生不一样，老家湖南的匡贝贝把门面开在市场内，与老公一起经营了4年，专做云南普洱茶，现在建了厂房，有了门面。既卖原料，也卖成品。
她家厂里的鲜叶多靠从茶农那里收来，有时候她也会到市场转转，收到茶叶后，就放到厂里加工成云南普洱茶。
加工后，分为9级，最高1级批发价18元，最低9级批发价7.5元。如果在店里零售，价格则翻一到两倍，今年她的零售价涨了10%。
“今年的茶，量少，质量差，收购成本高，达不到我们的档次，所以收得少了。现在我们还找不到适合的新茶，幸好，云南普洱茶越陈越香，可以卖存货。”
因为没茶叶，厂里毛料销售基本停滞了。她说，虽然云南普洱茶仍能坚持，厂子利润却下降了20%多。
对于茶商来说，价格上涨，总体利润却下降，现在的茶叶生意，更像一场赌博。
大旱下的云南普洱茶·减产涨价链形态的形成(3)
一场赌博
有茶商表示，现在进茶价这样高，到时候下雨了，价格跌下来，高价茶又得低价卖
对于全国各地的茶商来说，有时候在茶源广场的交易显得惊心动魄。
甘肃天水商人李先生做茶叶生意10多年了。
往年这时，他需要购茶四五吨，成本约16万元。今年，他才买了一吨茶，就花了近7万，成本涨幅超过一半。他在天水市的卖价不得不一公斤上涨近20元，涨幅超过40%。
让他为难的是，价格涨了，质量却降了，很多客户接受不了，茶叶销量减少。
他们经常为了质量稍好的茶现场竞拍，市价60元每公斤的茶叶一出来，当场就几个人喊价。61、62、64……一直喊到67元。最终胜者却怀着忐忑的心收下茶叶。
李先生说，他们这行利润大约25%，现在茶价这样高，都不敢买。到时候下雨了，价格就跌下来，这些高价茶又得低价卖，利润就降得厉害了，“现在做这生意，跟赌博一样。”
与大多数茶商不一样，云南某茶业股份有限公司董事长朱先生对茶叶价格有着不同的看法，“现在茶叶的价格不是太高，是太低了。”
某公司有着云南省比较大的大茶叶种植园，以外销为主，年销售额约一个亿。由于种植、加工、销售一体化，即使产量减少，其抵御旱灾的能力亦比散户强。
“旱灾影响最大的是原料，目前我们减产应该在30%左右，我们也提高售价30%来弥补损失。”朱先生说，今年对于茶产业来说，是灾害年，云南大旱，福建那边霜冻，全国产量减产已成定局。
2007年，某公司在云南普洱茶风潮中赚进5000万元，却由于放弃了其他产品，失去了一些稳定客户。
2007年云南普洱茶的疯狂行情许多人还记得。据报道，当年5月，深圳茶博会上，一饼499克的名贵云南普洱茶———“锦绣茶祖”，以40万元高价拍走，每克800多元。
朱先生认为，以前炒云南普洱茶没有问题，关键在于没有保障云南普洱茶的质量。当时全国各地的茶都在往云南涌，后来，假冒伪劣太多，把云南普洱茶搞垮了。
在他看来，以前是供大于求，现在则是合理的价格回升，茶叶是涨得最慢的农产品。但是，茶叶有70%到80%是散户买卖为主，而且品种多，市场复杂，大旱造成了流通渠道价格上涨，导致风险很大，利润又不高。
等待
可能会有相关补助措施出台，因为茶产业是云南普洱市农业第一经济支柱，关系到社会稳定
大旱之下，云南普洱茶对云南普洱市来说，更显得举足轻重。
云南普洱市茶产业办公室副主任刘先生介绍，云南省是中国最大产茶区，云南普洱市又以136万亩种植面积，成为云南最大产茶区之一，每年云南普洱茶产量占全省三分之一左右。国家取消农业税后，茶叶种植成为富民产业，去年全市人均收入在2900元左右，茶农的茶叶收入就占到了1千多元，对农民的收入起到举足轻重的作用。
云南普洱市思茅区茶产业办公室农艺司技术员李先生现在的工作是，尽量动员大家多采茶，从技术方面指导茶农增收，政府会在有条件的地方为茶农配小型抽水机进行灌溉。但对于大多数地方的干旱，他也承认没有更好的办法。
他说，可能会有相关补助措施出台，因为“茶产业是云南普洱市农业第一经济支柱，也牵涉到以种茶为生的2.5万外来移民的生产生活，关系到社会稳定。”
3月27日，王女士站了一上午，总算卖掉了两袋茶叶。李先生等甘肃商人，都聚集在老乡设在茶
源广场的物流站内，等待装车。现在，物流站的托运量跟去年比，下降了一半。
据了解，在北京的马连道茶叶一条街，今年云南普洱茶上市时间可能会从原来的3月份推迟到5月份。
大家都在等待一场降雨，来扭转局面。
3月28日，凌晨2点，云南普洱市突然下起阵雨，维持了约40分钟。在淅淅沥沥的雨声中，夹杂着远处传来的欢呼。
大旱下的云南普洱茶·减产涨价链形态的形成(4)
云南普洱茶的价格路线
茶农
因为云南大旱，云南普洱茶叶产量下降，收购价总体上涨了5毛到1元，整体收入下降。比如，茶农李先生去年收入近6000元，今年不到1500元。
茶厂
把从茶农那里收购来的茶进行初加工，再加价卖给茶贩。由于茶量减产，比如，去年十二三元每公斤的茶叶，涨了四五元，茶贩还经常拿不到茶。
茶贩
将贩来的茶叶，到市场进行交易，加价卖给前来进货的茶商。比如，茶贩王女士以48元每公斤茶叶的价格买进，欲以50元的价格卖出。
茶商
从茶贩那里买到茶后，再出售给消费者。比如，某地茶商李先生，往年他购茶四五吨，成本约16万元。今年，他才买了一吨茶，就花了近7万，成本涨幅超过一半。他在某市的卖价一公斤上涨近20元，涨幅超过40%。
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