陈年云南普洱茶发霉了还能喝吗？
陈年云南普洱茶发霉了还能喝吗？最好不要喝了吧！如果对身体不好多不值啊！保存云南普洱茶要干燥的环境！最好不要让它发霉，不然就失去它本身的价值了！ 最好不要喝了吧！如果对身体不好多不值啊！保存云南普洱茶要干燥的环境！最好不要让它发霉，不然就失去它本身的价值了！
你闻一闻或泡一点看是不是有霉味，一般云南普洱茶是有陈味，但与霉味不同。挑选云南普洱茶四大要诀是“清、纯、正、气”：
第一是·清闻其味，不论云南普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，第一先要闻茶。云南普洱茶在陈化发酵后，一定会有陈年老味，但不应该有霉味产生，有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿，不通风所致。所谓陈而不霉，陈年的老味会在泡茶时随热气散去，而霉味是因茶质变坏，由内到外受潮而发霉所散发出来的味道；
第二是·纯辨其色，茶品未冲泡前，先闻闻看是不是清味（没有异味或臭味），然后再泡泡看，当云南普洱茶在正常环境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，云南普洱茶的颜色（茶汤色）绝对不会变黑或产生怪异味道；
第三是·正存其位，云南普洱茶存放在干净通风的环境内；
第四是·茶是很会吸收附近的味道，冲出来的茶气可判断茶的陈化环境与氧化时间的长短。
目前云南普洱茶市场还不够完善，有能力鉴别云南普洱茶的茶商又少，许多卖茶的店家也分不清其真正的品质。在利益的驱使下，冒老号之名，印级茶者有之，动辄出现二十年，三十年，甚至于五六十年的珍品云南普洱茶也越喝越多。还有许多茶商将茶品储放在阴暗，高湿的环境中以加速其陈化，人为洒水，常常导致茶叶发霉、变质。茶品迅速变质后，再将茶饼风干，这样在短时间内就获得了样似陈年云南普洱茶的“湿仓茶”。没有陈化过度、变质、发霉的陈年云南普洱茶，闻起来没有霉味，泡茶后茶汤呈红褐色，也无异味～那你就放心地品尝吧。看起来都像是发霉的样子，可能是你的错觉，因云南普洱茶的芽叶极其肥壮而茸毫茂密，所以加工出的茶叶白毫密布，初看确实有点像发霉。云南普洱茶茶性比较复杂，喝时要谨慎，发霉太多的就不要喝了．．
据说如果是白毛 就没事儿云南普洱茶膏有其独特的陈化周期。从理论上推算，其时间大约为60年。超过陈化期的茶膏,在其内在物质转化完毕后，伴随所含结晶水的变质，茶膏的品质呈下降的趋势。膏体也产生风化戓霉变。因此，对市场上出现所谓高年份的“老茶膏”，一方面不要轻信；另一方面，即使有，内含的营养物质也丧失殆尽，没有品饮价值。这里需要指出的是，近几年，民间也间断出现过一些云南普洱茶膏制品，甚至也冒出过一些所谓老茶膏，基本上也都是沿用大锅熬制方法制成的现代“仿品”，与清宫御茶房的制作工艺有非常大的区别。相关机构曾对近几年市面上流传的几款所谓的老茶膏进行了化验，几乎全被检测出现代农药的残留物，证明这些茶膏均采用现在的茶菁制作，而且制作工艺也与清宫御茶房制作的云南普洱茶膏相去甚远。 |