功夫茶事的动态发展
《易》云：“终日乾乾，与时偕行”。随着时代的向前发展，随着生活节奏的逐渐加快，未能与之同步行进的工夫茶泡法，陆续被加工改造，并不断出现所谓的对应整合。
至七十年代后期，红泥火炉、火炭与羽扇，已渐次被煤油炉、酒精灯、煤油灯炉(一种照明与煮开水兼用的灯)所代替；八十年代，上述代替品复为电炉所代替；九十年代家家户户几乎都用电热壶，因其能集生火、煮水作用于一身，实在不失为省“工夫”的好办法；至此，砂铫也被劝“退役”。这时若再遇上仍坚持用红泥火炉、砂铫冲工夫茶者，不是被当成没改造好的“前朝遗老”，就是被视为可与秦皇兵马俑争价的出土活“文物”。
盖瓯初用，实含权宜之意，并未看成常规。当今则是盖瓯大行其道，冲罐倒成了稀有物种。究其原因，也不复杂，盖瓯倾去茶渣颇容易，同样可省下许多“工夫”。
茶洗虽仍应用，但其规制也有所改进：分上、下两层。上层为茶盘，形状不一，款式多变，盘中央开数孔，水从孔中流出，极为方便；下层造型与盘对应，如圆盘则配以圆柱体，容量颇大。上下连体，可合可拆，各司其职，配合密契，兼备了原茶盘和茶洗的综合效用。因此一正二副的茶洗及茶盘，现已极少使用。特别要说明的是，分上、下两层的茶洗，明代已有生产；但那是用于洗茶，其功能远不及今之茶洗齐备。
茶担现已不多见；即有，也只供摆设，极少有人使用它。 |