给中秋月饼找个最佳拍档与替代
食尚荟
当送出去的月饼在外面“旅游”了一圈，又回到自己的手中，是不少人在每年中秋时遇到的尴尬。是月饼不好吃，还是嫌太多有点“审美疲劳”？相信大多数人都会有这种疑虑。其实，中秋仅仅有月饼是不够的，葡萄酒、茶叶等类，这些是品尝月饼的最佳拍档，自然也会给中秋增色不少。本期，我们请来三位好吃嘴分享他们的搭配心经，让每一次吃月饼都能找到不一样的新感觉。
配红酒，中西合璧滋味浓
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我觉得月饼在口味上创新是特色，但一定不能丢失传统，一直很喜欢安德鲁森的月饼，每年都有新的惊喜带给我。今年月饼刚上市，我就忍不住买了盒它的新品，第一次吃到了加入意大利风味的帕尔玛火腿，它不同于以往月饼中常见的云腿馅料，不仅闻起来诱人，吃起来也很香，别有滋味。而今年的馅中馅月饼，创意搭配哈密瓜、樱花蜜桃与香橙无花果，入口前扑鼻熏香，入口后绵密嚼劲共存，甜而不腻。此外，还有特别适合川人口味的坛烧八宝、川香牛肉等，很不错。不过，再好吃的月饼，吃多了都有点腻腻的感觉。此时，来一杯口感偏甜的红葡萄酒，与略有些咸味的新派月饼搭配，堪称完美的中西合璧。
配绿茶，不怕油腻还健康
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我喜欢广式月饼，好利来广式月饼的饼皮有浓郁的焙烤香，色泽晶莹剔透，入口甘绵、回味悠长。我最喜欢玫瑰豆沙口味，不仅低糖而且有股绿豆和玫瑰融合的清香。低糖健康月饼本身已经比一般月饼的味道来得清淡，挑选味浓的茶就会感觉月饼吃起来没啥味道，因此挑选香气足、味轻的绿茶最好。我觉得绿茶与月饼简直就是“绝配”，我挑选的自然是好茶竹叶青，淡淡的香气和温和的口感，味蕾告诉我感觉刚刚好。除了适量喝些淡茶，还可以吃些新鲜蔬菜，既可解油腻，还可达到平衡膳食、合理营养的目的。记者何瑶
配茶具，可喝的月饼很新奇
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我喜欢喝茶，特别是原生态的云南普洱茶“月饼”可品可藏，正好满足了我的需求。区别于传统将有机茶调入馅中做成的月饼，这种月饼用于品饮的特性让我觉得很“另类”，完美地将中国的茶文化与中秋传统文化结合，在品尝月饼的同时，品味中国文化。因选材于云南普洱茶，不仅有月饼的形状，而且还可以长期保存，同时云南普洱茶能有效地预防和治疗高血压、动脉硬化、糖尿病、去脂消食、减肥瘦身。再加一套精心挑选的茶具，此番搭配十分实用。 |